Ciao! Sono Attilio.

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wilmaCesarina dal 2021
Piatto forte: Tagliatelle fresche al ragù (ricetta della mia bisnonna)
Parlo: Inglese, Francese, Italiano

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

"La passione muove il mondo e le altre stelle. Ed è proprio la passione che negli anni mi ha spinto a dedicarmi con dedizione e professionalità al mondo del cibo. I primi passi nella cucina di famiglia, poi le tante esperienze in giro per il mondo hanno costruito quell’enorme background da cui ho attinto le conoscenze necessarie per raccontare e promuovere il buon Made in Italy. Soprattutto attraverso i corsi di cucina per imparare a cucinare, ma anche per approfondire diverse tematiche, come la scelta degli ingredienti, le tecniche di cottura, l´utilizzo della giusta attrezzatura e le tecniche per impiattare correttamente." 

Le mie specialità

- Risotto allo zafferano con salsiccia e riduzione di vino rosso

- Tagliatelle fresche al ragù (ricetta della mia bisnonna)

- Ravioli freschi ripieni di speck e porcini con crema di montebore

- Ossobuco con gremolada

- Polpette di carne al vino rosso, o al sugo

- Seppioline gratinate al forno

- Polpo grigliato con purea di patate agrumata e crumble di paprika

- Polpettine di pesce impanate con corn flakes e maionese vegana

- Tiramisù

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Le opinioni dei nostri clienti

Scopri cosa dicono gli ospiti di Attilio

American-Italian college student here, trying to pick up recipe’s for local cuisine and can honestly say this experience was absolutely amazing, from start to finish. The private class makes a world of a difference than if it was with a group. Attilio is such a welcoming host and creates the experience to seem as if you’re cooking with a long time friend. As a cook and teacher he goes above and beyond in assisting in every step of the way, answering every question, and providing the history and methodical reason of each and every ingredient and step of the process. Would heavily encourage this course to anyone and everyone. Thanks Attilio!

Grant Varner

dicembre 2021

Our afternoon/evening cooking with Atillo in Milan was the undisputed highlight of a trip through northern Italy that was full of highlights. He tailored the menu perfectly for our family, which included me, my wife and our two sons, ages 14 and 17. We had an amazing time making pasta from scratch (cacio e pepe), a fantastic appetizer and a unique twist on tiramisu for dessert. We were unsure of what to expect when we booked the visit on a rainy day in Milan, but the result far exceeded even our highest hopes. Chef Atillo’s mastery of cooking was obvious, but his company was equally superb. His knowledge of and passion for Italian food and culture made the evening especially enjoyable. He even helped us plan out and coordinate subsequent visits the rest of the week. His English is first-rate and I would highly recommend him to anyone considering this service, especially Americans. If I could give him more than 5 stars, I would!

Martin Schneider

novembre 2021