Padova è un ricchissimo scrigno colmo di tesori tutti da scoprire. Arte, cultura, storia e gastronomia, imponenti piazze, vicoli e botteghe, non manca davvero nulla.
Barbara, la nostra Cesarina, ci accoglie nella sua casa, tra il Duomo e il Castello Carrarrese a ridosso delle mura trecentesche, in un importane contesto storico.
Barbara è molto legata alla cucina casalinga, alle ricette di famiglia ed è sempre alla continua ricerca di antichi testi gastronomici, per conoscere la storia dei piatti tipici del suo territorio. Nella sua famiglia si è sempre cucinato e mangiato con gusto e passione, cercando di utilizzare le materie prime dei contadini, pur abitando in città. Ama stare ai fornelli per offrire ottimi piatti alla sua famiglia, amici e ospiti. Ogni giorno vuole migliorare le sue doti culinarie, ha quindi seguito corsi ad hoc e selezionato i migliori ristoranti dove poter andare per gustare e conoscere i piatti p...
- Insalata di radicchio tardivo con noci e formaggio Asiago
- Bigoli di pasta all'uovo con ragù di coniglio
- Pollastro in tecia e polenta
- Erbe di campo ripassate in padella
- Torta riccio padovana
- Salumi con crostino di schizzotto (pane contadino tipico padovano) e giardiniera
- Pasta e fagioli (servita tiepida)
- Frittata rognosa (frittata di salame nostrano)
- Verdure di stagione gratinate
- Zaeti (biscotti con farina di mais) e vino moscato dei Colli Euganei
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