Ciao! Sono Filomena.

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wilmaCesarina dal 2018
Piatto forte: Ziti spezzati con la genovese ramata (con la cipolla ramata di montoro)
Vivo a: Pompei
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

Visitare Pompei è un’esperienza imperdibile per chiunque. Una città che è rimasta cristallizzata nel tempo dopo l’eruzione del Vesuvio del 79 d.C., camminare per le sue vie è come un viaggio nel tempo. E' una meta obbligata per tutti gli amanti di storia, cultura, archeologia e di buona cucina, ovviamente. La cucina di Pompei vanta una tradizione culinaria antichissima ed è influenzata, sotto certi aspetti, dalla cucina dell’Antica Roma di cui era una delle maggiori colonie ed anche da quella Africana ed Orientale, in quanto commerciavano spezie ed altro per arricchire le pietanze con nuovi sapori. A casa di Filomena, la nostra Cesarina, possiamo gustare i sapori dell'antica cucina che si mescolano a quelli forti e decisi dell'arte culinaria partenopea.

  

Le mie specialità

- Casatiello (con salumi e formaggi tipici)

- Ziti spezzati con la genovese ramata (con la cipolla ramata di montoro)

- Spezzatino di manzo genovese

- Friarielli piccanti

- Pastiera

- Cozze gratinate

- Mezzi paccheri allo scarpariello (sugo a base di pomodorini)

- Polipetti alla Luciana (il polpo è cotto in una casseruola, tradizionalmente di terracotta, insieme a pomodoro, aglio, olive e capperi)

- Fiori di zucca ripieni

- Caprese

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Le opinioni dei nostri clienti

Scopri cosa dicono gli ospiti di Filomena

Ottima padrona di casa e cuoca.

Cry

luglio 2021