Ciao! Sono Nicoletta.

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wilmaCesarina dal 2018
Piatto forte: Lasagnette con zucchine e zafferano
Parlo: Francese, Inglese, Italiano

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

Nicoletta ci accoglie presso la sua comoda ed elegante abitazione a pochi minuti dal Duomo di Milano. Di origini mantovane, la Cesarina ha imparato a cucinare all’età di soli nove anni, apprendendo con entusiasmo ogni ricetta preparata con sapienza dalla madre e dalla nonna. Ricorda ancora quando, assieme a loro, si dilettava abilmente a rifinire i classici tortelli di zucca. Nei suoi piatti si ritrovano tuttora le influenze di Mantova, patria di una cucina gustosa e semplice.

Cuoca instancabile, è riuscita a trasformare la sua grande passione nel lavoro della sua vita, che le consente ogni giorno di elevare la sua creatività e di raggiungere la piena soddisfazione personale.

Le mie specialità

- Tortini di pasta brisè con crescenza, noci e soncino

- Lasagnette con zucchine e zafferano

- Ossibuchi in gremolada

- Purè di patate

- Torta Meneghina con zabaione tiepido

- Involtini di bresaola con caprino, limone e rucola su pasta fillo

- Insalata tiepida di riso con asparagi, frittatine e scaglie di grana

- Vitello tonnato

- Tiramisù

Corso di cucina a Milano: pasta all'uovo, pizza, tiramisù!
Corso di cucina a Milano: pasta all'uovo, pizza, tiramisù!
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Corso di cucina a Milano: pasta all'uovo, pizza, tiramisù!
Corso di cucina a Milano: pasta all'uovo, pizza, tiramisù!
3h

Corso di cucina a Milano: pasta all'uovo, pizza, tiramisù!

Eccomi! Sono Nicoletta nata a Mantova città del buon cibo.  Il mio primo corso di cucina è stato a 10 anni quando mia madre mi ha insegnato a fare la pasta fatta in casa per creare ravioli, tortellini, tagliatelle,capolavori della cucina italiana! L’amore e la passione per la cucina è diventato il mio lavoro che ogni giorno mi regala grandi soddisfazioni.  In questo fantastico corso metterete le mani in pasta! La mia lezione è divertente, creativa e interessante, sarai felice di imparare queste ricette della tradizione italiana.  Imparerete insieme a me a "creare" con le vostre mani: la pasta all’uovo: le dosi, l'impasto di uova e farina, tirare lo sfoglio con il matterello e poi fare le tagliatelle e i garganelli.   Prepareremo poi il sugo per le tagliatelle con porri, luganega e zafferano. Per i vegetariani il sugo lo prepareremo con porri, zucchine e zafferano.   Prepareremo la pizza, imparerete l'impasto, la lievitazione, stendere la pizza nella teglia per poi preparare la pizza margherita con passata di pomodoro, origano, mozzarella.  E ora arriva il dolce: il tiramisù preparato con uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè, cacao.  Durante la lezione vi scatterò delle foto come ricordo del corso di cucina e vi darò la dispensa delle ricette che avete imparato  Vi aspetto a braccia aperte nella mia bella e accogliente casa per insegnarvi le ricette della cucina italiana con il divertimento di cucinare per poi gustare i cibi che avete preparato accompagnate da un ottimo vino italiano.

Vegetariano

145€ / adulti

Corsi di cucina

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