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I Pregiati sapori pedemontani a due passi dalla Mole Antonelliana

Città:Torino
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
durationcorsi di cucina

Le origini astigiane di Milena si ritrovano nei sapori e nelle ricette che propone alla sua tavola, nei pressi del lungo Po, sulla riva opposta di Corso Moncalieri. La sua passione culinaria ha però origine altrove, nella confinante Emilia Romagna. Il suo piacere di cucinare nasce, infatti, dall'amore per le tradizioni tramandate dalla nonna materna emiliana, di Castell'Arquato per l’esattezza, che, da bambina, aiutava sempre in cucina.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è Crostini alla Cavour della Nora. Milena racconta:"Considero questa ricetta “di famiglia” in quanto non c’era festività o evento che non vedesse sulle nostre tavole il Paté con i Crostini. Questa preparazione era divenuta patrimonio della famiglia grazie alla Nora, una cugina della nonna Maria, che, andata a servizio in un albergo in Alta Savoia, aveva portato a casa questa ricetta che in casa nostra era chiamata col suo nome."

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