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I piatti trentini, gustosi ed autentici

Città:Trento
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
Recensioni:4.9 ★ (55)
durationcorsi di cucina

A pochi minuti dal centro di Trento, alle pendici del monte Calisio, vive cesarina Costanza che ci dà il benvenuto in un'elegante villa dei primi dell’Ottocento, circondata da vigneti e con un ampio giardino terrazzato. All’ultimo piano mansardato della villa si respira, grazie alle travi a vista, l’atmosfera calda e confortevole tipica delle baite che caratterizzano il Trentino Alto Adige, mentre durante le giornate estive, la nostra cesarina apparecchia in giardino all’ombra di un tasso secolare, dove è possibile godere della rinfrescante brezza del monte Calisio.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è zucchine ripiene con carne Simmenthal. Costanza racconta: "Quando ero piccola, io e la mia famiglia passavamo l ‘estate in campagna, in una casa isolata in mezzo a prati e boschi e fino al 1982 senza elettricità, quindi senza frigorifero, la carne si mangiava quando si andava nel paese vicino a fare la spesa e questo succedeva due volte alla settimana. Quindi mia madre teneva sempre una grande scorta di carne Simmenthal, in sostituzione della carne fresca. Ecco perché, anche se dietro questa ricetta si nasconde una tradizione bolognese, mi piace cucinarla anche quando ci troviamo in Trentino con tutta la famiglia riunita."

bancoalimentare
Cesarine sostiene Banco alimentare. Acquistando questo prodotto aiuterai Banco Alimentare nell'attività di recupero e di distribuzione di cibo alle strutture caritative che supportano le persone in difficoltà in Italia. Cesarine donerà 1,00 euro per ogni prenotazione effettuata.

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Cosa pensano gli ospiti delle CesarineRecensioni verificate dei nostri ospiti
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27 recensioni
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Partita come un´idea regalo, si é rivelata per me e per mio marito un´esperienza davvero particolare e, come per tutti gli amanti della buona
caren015
febbraio 2020
Ho prenotato questa serata per curiosità,la scelta è stata: cena in case belle a Bologna,e devo dire che la casa è proprio bella, un palazzo del
tbroby
febbraio 2020
Con una coppia di amici siamo stati alcuni giorni sul Lago di Garda e abbiamo deciso di provare l'esperienza delle Cesarine: la scelta è stata
Alessandro G
febbraio 2020
La cena a casa di Cecilia é stata una bellissima esperienza, ottimo cibo e ottima conversazione. Lei e suo marito sono stati veramente degli
Gabriele M
febbraio 2020
Renata è stata la Cesarina che ha accompagnato me e mia madre in questa bellissima esperienza a Milano zona Buonarroti: il tutto è stato condito
ornellalellaf
gennaio 2020