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I profumi delle colline senesi nel piatto

Città:Siena
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
Recensioni:4.8 ★ (66)
durationcorsi di cucina

La casa di cesarina Barbara è situata in un vero angolo di paradiso, sulla cima di un poggio immerso nella natura della meravigliosa Toscana, a due passi da Siena, una città ricca di storia e di tradizioni culinarie. “Io abito in cima a un poggio su una collina nei dintorni di Siena; per arrivare al casolare dove abito bisogna percorrere una strada sterrata di circa 500 metri in salita che attraversa un bosco rigoglioso di macchia mediterranea delimitato da pini marittimi.”

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è la scottiglia di San Donato . Barbara racconta:" La scottiglia è un piatto talmente antico che non è possibile ricondurlo a una data di nascita precisa. La ricetta di mia nonna è quella “di piuma”, preparata con l’aggiunta di un pezzo di muscolo di vitello per legare i sapori, alla quale in seguito ho aggiunto del pomodoro per conferirle un sapore più equilibrato."

bancoalimentare
Cesarine sostiene Banco alimentare. Acquistando questo prodotto aiuterai Banco Alimentare nell'attività di recupero e di distribuzione di cibo alle strutture caritative che supportano le persone in difficoltà in Italia. Cesarine donerà 1,00 euro per ogni prenotazione effettuata.

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Cosa pensano gli ospiti delle CesarineRecensioni verificate dei nostri ospiti
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27 recensioni
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Partita come un´idea regalo, si é rivelata per me e per mio marito un´esperienza davvero particolare e, come per tutti gli amanti della buona
caren015
febbraio 2020
Ho prenotato questa serata per curiosità,la scelta è stata: cena in case belle a Bologna,e devo dire che la casa è proprio bella, un palazzo del
tbroby
febbraio 2020
Con una coppia di amici siamo stati alcuni giorni sul Lago di Garda e abbiamo deciso di provare l'esperienza delle Cesarine: la scelta è stata
Alessandro G
febbraio 2020
La cena a casa di Cecilia é stata una bellissima esperienza, ottimo cibo e ottima conversazione. Lei e suo marito sono stati veramente degli
Gabriele M
febbraio 2020
Renata è stata la Cesarina che ha accompagnato me e mia madre in questa bellissima esperienza a Milano zona Buonarroti: il tutto è stato condito
ornellalellaf
gennaio 2020