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L’esaltazione dei gusti della tradizione fiorentina

Città:Firenze
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
durationcorsi di cucinadurationbest seller

In cima ad una strada appena fuori dal centro storico, davanti al parco del Museo Stibbert, cesarina Cecilia apre le porte della sua casa, dalla quale si gode una splendida vista della città. Amante dell'ospitalità e della buona cucina locale, ha tanti ricordi della sua infanzia legati ai profumi e i sapori della sua terra.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è le bracioline rifatte Cecilia racconta: "Le “bracioline rifatte” sono un piatto povero, infatti con poca quantità di carne si sfamava un’intera famiglia, e con piena soddisfazione! Amo questo piatto perché mi ricorda mia madre, bravissima ad eseguirlo. E’ il piatto della mia infanzia, ma non solo, è il piatto che ha accompagnato più di altri la storia della mia famiglia, attraverso gli anni, e che mi ha reso felice quando dopo svariati tentativi nel replicarlo, ho finalmente sentito in bocca il gusto della mia infanzia"

Il regalo perfetto

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