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La cucina di casa delle Cesarine. Scopri l'Italia con gusto.

Città:Disponibile in tutta Italia
Durata:0 ore
Esperienza:Privata
Recensioni:4.9 ★ (56)

Il movimento senza stelle

Ogni Cesarina è una casa, una famiglia, una ricetta e un territorio, questo libro è il suo primo grande racconto scritto.

Noi cesarine siamo le ambasciatrici della cucina italiana, centinaia di donne e di uomini presenti sul territorio italiano. Accogliamo alla nostra tavola persone provenienti da tutto il mondo per condividere e insegnare il sapere cucinario, elemento distintivo della cultura italiana, nel corso di pranzi, cene, corsi di cucina e visite ai produttori locali. 

Abbiamo l’obiettivo di educare al consumo consapevole degli alimenti, nel rispetto delle risorse agroalimentari autoctone del territorio; salvaguardare la biodiversità e le economie rurali locali, sensibilizzando al consumo sostenibile degli alimenti e incoraggiando a non impattare in modo negativo sull’ambiente, stando attenti agli sprechi come si addice alla cucina di casa. Diciamo spesso che siamo una Slowfood di case e non di contadini, perché siamo quelli che mettono a tavola tutta la filiera italiana. Per questo Cesarine è oggi Comunità Slow Food, la prima diffusa in tutta Italia.

Anche la ristorazione si è sviluppata su modelli familiari e oggi si riavvicina alle tradizioni, complementari a questo credo le Cesarine mantengono vivi questi modelli e li tramandano. Non sentiamo il bisogno di stelle nelle nostre case perché non crediamo nella rielaborazione e fascinazione della cucina italiana, ma piuttosto nella sua autenticità. Più che stelle siamo un pianeta a cui appartenere.

Siamo casalinghe, prof, impiegate, liberi professionisti, siamo italiani a cui piace cucinare e raccontare le ricette di famiglia ai nostri ospiti. Abbiamo iniziato per passione qualche anno fa, siamo partiti da Bologna e poi abbiamo cercato e trovato Cesarine in tutta Italia. Lo scopo ultimo è quello di tramandare l’identità della cucina italiana, la più conosciuta al mondo, e creare una nuova economia di casa. E incredibilmente ci stiamo riuscendo.

Grazie a questo libro raccontiamo il nostro “tagliatelling”, il racconto di famiglia e di cucina, e cosi potrete entrare in alcune delle nostre case e scoprire cosa c’è dentro.


Davide Maggi
Presidente

Acquistando il libro riceverai in regalo il grembiule ufficiale delle Cesarine ed avrai diritto ad uno sconto del 20% per vivere un'esperienza nelle nostre bellissime case.

Cosa pensano gli ospiti delle CesarineRecensioni verificate dei nostri ospiti
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429 recensioni
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4 stelle
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Drew787 - nov 2019
Wonderful Fresh Pasta Making Class and so much more in Bologna!
I signed up for a small group fresh pasta making class in Bologna. My goal was to learn to make sfoglia -- the egg and flour fresh pasta that can
Laurie - nov 2019
What a great way to experience Venice on a deeper level! Our friendly host Giulia welcomed us into her home, taught us to make two tiramisu and
Kristjan - nov 2019
Giulia was amazing and had multi-generational knowledge of Venice along with impeccable timing and expertise with instructing us through her
Excursion66476474774 - nov 2019
Madera Food Tasting
We had a wonderful time with Anna Maria. She was very fun and patient with our badly spoken Italian. We had great tastings and enjoyed learning
Deborah P - nov 2019
Wonderful!
After the food tour we went to see two historical sites and watched great movies about life in the Sassi. Even with pouring rain our tour guide