La rievocazione della cucina dei marinai genovesi

Cesarina Anna accoglie i suoi ospiti nel bel mezzo del centro storico di Genova, una città caratterizzata da una saporita tradizione culinaria. Chi ha il piacere di sedersi alla tavola della nostra cesarina può, tra l’altro, godere del meraviglioso belvedere che si ammira dalla sua terrazza.La passione di Anna per la cucina è emersa relativamente tardi, solo quando all’età di 20 anni ha iniziato ad incuriosirsi verso i ricettari di famiglia. Le specialità della cucina ligure, così antica e saporita da rendere indimenticabile ogni suo piatto.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è la torta di riso e ci racconta: "Io ormai sono stata adottata, per quanto riguarda l’arte di cucinare, dalla famiglia di mio marito che vanta una serie di cuoche davvero super; sua nonna Marcella ha tirato su sei figli cucinando pietanza superlative, che ho avuto la fortuna di assaggiare e che ancora fanno scuola, e sua mamma, Maria Luisa, è una fuori classe della cucina regionale e non."