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Nel podere umbro, alla scoperta delle tradizioni più antiche

Città:Umbertide
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
Recensioni:4.8 ★ (67)
durationcorsi di cucina

Umbertide è un comune dell’alta valle del Tevere, situato poco più a nord di Perugia, attraversato da due corsi d’acqua, che la cinta muraria medievale costeggia: il Tevere e il Reggia. Risalendo il percorso di quest’ultimo torrente, si raggiunge il podere Battistacci di Torre Certalda, dove ad attenderci troviamo Simonetta, ad accogliere i suoi ospiti in una casa tipica dell’Umbria mezzadrile, in cui i sapori della cucina casalinga rimandano a stili di vita e di produzione ormai quasi dimenticati.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è la torta al testo sotto la cenere . Simonetta racconta:"Oggi troviamo in vendita dappertutto la Torta al Testo, ad Umbertide conosciuta con il nome di Torta sul Panaro, ma quasi mai è cotta sotto la cenere. Nelle case si usa la padella antiaderente o un testo di ghisa da scaldare sul fornello a gas. Per me l’antica cottura sotto la cenere è irrinunciabile e il segreto è tenere la cenere calda grazie al sapiente gioco di brace e fiamma."

Dove si svolgerà l'esperienza? *

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Cosa pensano gli ospiti delle CesarineRecensioni verificate dei nostri ospiti
5.00
561 recensioni
5 stelle
523
4 stelle
31
3 stelle
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2 stelle
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1 stella
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Sailee_L - feb 2020
A bella experience
It was an amazing experience. The personal touch of the host Elinda and her technique was really good. She was very particular about everything
caren015 - feb 2020
Ottima cucina italiana in piacevole compagnia
Partita come un´idea regalo, si é rivelata per me e per mio marito un´esperienza davvero particolare e, come per tutti gli amanti della buona
politicsandfootball - feb 2020
Best cooking class we've ever taken
This was the best cooking class I have ever attended. We try to take a cooking class on every vacation, and we've had some very good ones, but
863kels - feb 2020
So Much Fun!
My husband and I can honestly say that this was one of our favorite cooking class experiences! We really enjoyed having Oriana as our pasta
Marissa - feb 2020
We had an absolutely fantastic experienced with our Cesarina Barbara! My friend that went with me is really shy, but she helped him to really get