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Un’avventura palermitana gustosa e genuina

Città:Palermo
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
durationcorsi di cucina

A pochi metri dal maestoso Teatro Massimo e dal Borgo Vecchio di Palermo, Maria accoglie i suoi ospiti per offrire loro un menù ricco di sapori, che d’estate si trasforma in una vera e propria esplosione al profumo di mare. La nostra cesarina, infatti, vivendo a poca distanza dal porto, non perde mai occasione di andare a comprare il pescato del giorno, che unito a materie prime di ottima qualità acquistate ai banchi di Ballarò, le permette di valorizzare al meglio ogni sua ricetta.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è Le crocchè di latte palermitane. Maria racconta:"Le crocchette di latte me le cucinava spesso mia nonna quando ero piccola. Purtroppo, rientra in quelle ricette che non sono mai riuscita a cucinare con lei per impararla ed essendo che nonna non aveva un ricettario ma tramandava i suoi segreti oralmente. E’ stato solo molti anni dopo, grazie alla ricetta che mi donò la nonna di un mio amico, che ho potuto recuperare questa tradizione di famiglia e soprattutto rivivere i meravigliosi momenti delle merende in cucina trascorsi con lei."

Il regalo perfetto

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