Una Carrellata di sapori piemontesi

In una casa d'epoca di fine '800 situata a San Salvario, quartiere centrale di Torino a pochi minuti dalla stazione ferroviaria di Porta Nuova, vicino al Parco del Valentino, in una zona molto vivace sia di giorno, grazie alla presenza del mercato rionale, che di notte per l'ampia scelta di locali, cesarina Rosanna ci accoglie alla sua tavola curata nei minimi particolari. Oltre a servire buon cibo, infatti, ama dedicare particolare attenzione alla scelta della tovaglia, delle stoviglie e dei bicchieri, rigorosamente scelti in base al vino.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è il gelato della Sig.ra Battistoni . Rosanna racconta:"Il gelato della signora Battistoni è un’istituzione estiva nei miei menù ormai da molti anni ed anche se nessuno nella mia famiglia l’ha mai conosciuta davvero teniamo molto a citarla e a trasmettere il suo meraviglioso gelato che ci riporta indietro nel tempo.Ho ricevuto la preziosa formula da una cara amica che era, all’epoca, la dirimpettaia della suddetta signora ed era stata da lei stessa omaggiata della ricetta. "