Menù tradizionale: antipasto, primo pasta fresca e dolce
Il tuo menu
- Patè di vitello alla Milanese
- Pizzoccheri alla Valtellina
- Torta paesana
In questo menù troverete l'unione di Milano con la Valtellina.
Assaggeremo il paté di vitello alla milanese, la cui storia riporta all'origine francese della ricetta. Poi passeremo ad un piatto classico della Valtellina: pizzoccheri, le tagliatelle corte condite con patate, verze, coste, aglio e tanto formaggio fuso. Termineremo il nostro viaggio con la torta paesana, dolce di origine contadina tipico della Brianza e della provincia settentrionale di Milano. Questa ricetta è nata per riutilizzare il pane raffermo, chiamata anche 'torta nera', 'torta di pane', 'torta paciarella o Michelacc', cioè 'pane e latte' che costituiscono la base della ricetta.
Buon appetito!
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55,00 € per ospite
(27,50 € per bambino)
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Dove
Riceverai l'indirizzo esatto dopo aver prenotato.Paola
Cesarina dal 2023Città: Lambrugo Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo, Tedesco, Francese"Sono Paola, la cucina ha fatto parte della mia vita sin dalla mia infanzia. Provengo da una famiglia di grandi tradizioni culinarie dove le influenze milanesi si sono unite a quelle cremonesi e mantovane creando un connubio speciale. Milanese, trasferita in Brianza da circa un anno, amo le grandi tavolate ben apparecchiate! "