Teresa
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Corso di cucina con una ricetta a tua scelta e a seguire un menù a 3 portate composto dal piatto oggetto del corso più 2 portate preparate da te
Il tuo menu
Durante il corso di cucina vi condurrò in un viaggio alla scoperta della storia e della tradizione di un piatto regale, la lasagna napoletana. Questo primo piatto al forno, ricco e succulento, è la perfetta espressione della cucina partenopea ideale per ogni occasione, dal Carnevale alle feste di famiglia. Realizzeremo insieme la sfoglia di pasta di semola di grano duro, farcita con il ragù napoletano di carne di maiale, morbide polpettine fritte, ricotta, provola e uova sode. Una preparazione lunga e laboriosa, ma la bontà di questo piatto vi ripagherà di ogni attesa! Vi farò scoprire i segreti di questa antica ricetta, le cui origini risalgono al 1700 ai tempi di Francesco II, l'ultimo re delle Due Sicilie, che amava questa ricetta da essere chiamato affettuosamente "Re Lasagna".
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105,00 € per ospite
50,00 € per bambino
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Cesarina dal 2022Città: Vico Equense Lingue: Italiano e Inglese"Mi chiamo Teresa ed ho la fortuna di vivere a Vico Equense, una splendida cittadina che vanta una tradizione enogastronomica nota nel mondo e che ha dato i natali ad alcuni tra i più famosi chef stellati del momento. Sono una persona semplice ed ospitale, amo condividere i piaceri della tavola con parenti ed amici. Ripropongo spesso antiche ricette di famiglia ma non disdegno il fascino dell'innovazione e della sperimentazione. Il mio amore per la casa, la terra, la cucina e le cose semplici mi fanno portare in tavola prevalentemente piatti vegetariani a base di ortaggi e verdure, rigorosamente di stagione, coltivati da me e dalla mia famiglia in un orto a pochi chilometri da casa mia (situata in pieno centro cittadino). Immancabili le nostre eccellenze casearie che vanno dal fiordilatte alla ricotta fresca al prelibato provolone del monaco. I miei menù varieranno ovviamente in base alla stagionalità della materia prima. Secondo le migliori tradizioni di famiglia con i prodotti del mio giardino realizzo consserve di tutti i tipi, dai sott'olio alle marmellate per finire con le conserve di pomodoro".