Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione e gusta i piatti preparati durante il corso
Il tuo menu
- Porri e prugne
- Gnocchi di patate con salsiccia
- Crostata con confettura di visciole e frutta di stagione
Tradizione in cucina per conoscere la Valcomino è il titolo dell'esperienza che vi porterà in un mondo passato che ha saputo mantenere "intatte" le proprie radici culturali di tipo rurale.
Il Porro con le dolci Prugne appassite, gli Gnocchi fatti in casa con le patate di zona condite con la Salsiccia di Maiale Nero ed infine la Crostata con marmellata di Visciole, saranno un percorso logico e gustoso per parlarvi di noi valligiani e di ciò che rappresentiamo nella Ciociaria. Non mancheranno i racconti del passato e le leggende dei Romani e dei Volsci con le loro Mura Megalitiche.
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129,00 € per ospite
64,50 € per bambino
Dove
Riceverai l'indirizzo esatto dopo aver prenotato.Patrizia
Cesarina dal 2023Città: Atina Lingue: Italiano, Francese, Inglese"La mia cucina è tipica del territorio ciociaro con tutte le specialità di origine controllata e protetta che solo in questa zona potete trovare: dal cannellino di Atina che è un fagiolo tenerissimo bianco, ottimo con la pasta maltagliata fatta a mano con acqua e farina al formaggio pecorino e le ricottine fresche di zona che chiamiamo "ditaline"; dal peperone di Pontecorvo alle marzoline di capra con erbe aromatiche. Cucino spesso minestre tradizionali con verdure dell'orto e pane raffermo, preparo focacce e tanti dolci da forno caratterizzati da quel buonissimo "sapore di legna" che non guasta. Essendo sommelier, mi piace inoltre abbinare alle diverse pietanze i vini Cabernet e Cesanese, la Passerina e i vini biodinamici di vitigni autoctoni. In definitiva la mia esperienza ristorativa del passato mi ha predisposto alla ricerca della qualità e all'ospitalità".