Home restaurant
Vista, gusto e olfatto: interazione con il cibo.
5.0
Mariuccia
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Menù Speciale: antipasto, primo di pasta fresca, secondo con contorno e dolce. Durante il pranzo o la cena ci sarà una dimostrazione pratica su uno dei piatti del menù, per scoprirne tutti i segreti
Il tuo menu
- Focaccia con le cime di rape, ricottine con marmellata di peperoni rossi, capocollo di Martina Franca, olive nostrane
- Strascinate con sugo di pomodoro fresco al basilico e cacioricotta.
- Grigliata di carne mista
- Crostata di marmellata fatta a mano
Cibo sensoriale.
Cucinare è arte, piacere, conoscenza e amore per la tradizione. Quando cucino tutti i miei sensi sono attivati: la vista per la scelta dei prodotti, l'olfatto per la freshezza, la bocca per assaporare la cottura, l'orecchio per il cambio di rumore nella bollitura, il tatto per fare la pasta. Anche il gesto di trascinare della pasta su un piano di lavoro ha la sua sensorialità tattile, c'è molta intimità a farla. La scelta e la qualità dei prodotti sono al primo posto. Ogni preparazione diventa una esperienza condivisa in un luogo, la mia cucina, senza bariere, tutto in open space, tutto al coinvolgimento personale dei presenti. Questo fa diventare in poco tempo famiglia, perchè è la famiglia che unisce e fa di un posto un luogo accogliente e rilassante: confortevole.
Recensioni
5.0
Cesarine - Vista, gusto e olfatto: interazione con il cibo.
- Nous avons passé une belle soirée italienne ou nous avons pu partagé une belle expérience avec une famille qui nous a fait vivre l’Italienne
- What an amazing experience !! Mariuccia and her family opened their home kitchen and hearts to us . Making pasta and tiramisu from her traditional way was informative and enchanting. We were then feasted to an amazing meal with fruit from their garden, home made lemoncello and the best experience ! Thank you for a memorable day
- Prima esperienza con le Cesarine da Mariuccia e suo marito Vincenzo graditissima esperienza ci hanno fatto sentire in famiglia ottima la cucina così come ottime le materie prime a KM 0 impiegate con maestria. Pranzo domenicale ottimi i fritti di verdure la focaccia di farina integrale nera e buonissime le orecchiette fatte in casa con farine pregiate locali al ragù di carni miste per finire un dolce alla crema di limone molto buono e fresco. Il tutto accompagnato da un ottimo vino di una nota cantina di Martina Franca. Perfetto
Richard et Linda - settembre 2022
Fay - settembre 2022
Monica - marzo 2022
85,00 € per ospite
42,50 € per bambino
Dove
Riceverai l'indirizzo esatto dopo aver prenotato.Mariuccia
Cesarina dal 2020Città: Martina Franca Lingue: Italiano e IngleseNel cuore della Valle d'Itria, immersa in una vegetazione di uliveti e di macchia mediterranea, sorge la cittadina di Martina Franca, che dista a pochi chilometri da Alberobello e dai celeberrimi trulli. In questa zona dell'entroterra si trovano le tradizioni culturali, archeologiche ed enogastronomiche, che hanno reso celebre, in tutto il mondo, il "tacco d'Italia". Qui incontriamo Mariuccia, che ci fa assaggiare i prodotti tipici di questa terra: oltre alle carni, i salumi, i formaggi, le famose burrate e mozzarelle, il tutto accompagnato dai pregiati vini, come il vino Doc di Martina Franca. "Mi piace cucinare, sono sempre alla ricerca di novità, anche se la cucina tradizionale è sempre la più buona, cucinare è un'arte."