"Sono di origine pugliese e, come tradizione vuole, fin da piccola ho visto mamma, nonna e zia cucinare per tutta la famiglia. Ogni festa era un'occasione per banchettare. Ho iniziato a cucinare a otto anni e da allora non ho mai smesso. La mia cucina è un mix di varie esperienze. Sono arrivata a Bologna a 18 anni e ho frequentato vari corsi di cucina della tradizione. Ho viaggiato moltissimo e questo ha influenzato anche la mia cucina. In ogni paese visitato ho frequentato un corso per 'rubare' i trucchetti locali. Ho una casa molto accogliente. Infatti il mio tavolo è sempre circondato da amici. In fondo una famosa frase dice che 'si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare'. Per me il segreto è tutto qui."