Ciao! Sono Barbara.

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wilmaCesarina dal 2018
Piatto forte: Bigoli di pasta all'uovo con ragù di coniglio
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

Padova è un ricchissimo scrigno colmo di tesori tutti da scoprire. Arte, cultura, storia e gastronomia, imponenti piazze, vicoli e botteghe, non manca davvero nulla.

Barbara, la nostra Cesarina, ci accoglie nella sua casa, tra il Duomo e il Castello Carrarrese a ridosso delle mura trecentesche, in un importane contesto storico.

Barbara è molto legata alla cucina casalinga, alle ricette di famiglia ed è sempre alla continua ricerca di antichi testi gastronomici, per conoscere la storia dei piatti tipici del suo territorio. Nella sua famiglia si è sempre cucinato e mangiato con gusto e passione, cercando di utilizzare le materie prime dei contadini, pur abitando in città. Ama stare ai fornelli per offrire ottimi piatti alla sua famiglia, amici e ospiti. Ogni giorno vuole migliorare le sue doti culinarie, ha quindi seguito corsi ad hoc e selezionato i migliori ristoranti dove poter andare per gustare e conoscere i piatti più ...

Le mie specialità

- Insalata di radicchio tardivo con noci e formaggio Asiago

- Bigoli di pasta all'uovo con ragù di coniglio

- Pollastro in tecia e polenta

- Erbe di campo ripassate in padella

- Torta riccio padovana

- Salumi con crostino di schizzotto (pane contadino tipico padovano) e giardiniera

- Pasta e fagioli (servita tiepida)

- Frittata rognosa (frittata di salame nostrano)

- Verdure di stagione gratinate

- Zaeti (biscotti con farina di mais) e vino moscato dei Colli Euganei

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