Se sei un amante dell'happy hour, nella mia terrazza, non solo avrai modo di stuzzicare diverse tapas dai sapori liguri e sorseggiare un calice di vino ma lo farai guardando il sole calare sul mare, regalandoti un quadro perfetto.

Aperitivo Gourmet vista mare

Sarò lieta di ospitarvi nella mia casa dove vi accoglierò con un aperitivo di benvenuto ricco di sapori culinari locali.A seguire vi mostrerò come preparare un piatto che sarà presente nel menù che vi proporrò, un menù che ha l'obiettivo di esaltare i sapori della mia Liguria. Saranno piatti semplici, intimi e familiari da gustare in compagnia di risate, chiacchiere e qualche calice di buon vino.

I sapori della Liguria a tavola

Nella mia casa a Chiavari, con vista mozzafiato sul mare, scoprirai come preparare l'originale pesto alla genovese: vi svelerò la ricetta di famiglia, gli ingredienti originali e come prepararlo.Useremo un antico mortaio di marmo e sarà il protagonista del nostro menù al profumo di basilico.Al termine del corso gusteremo insieme un primo dove il pesto è protagonista, e tante altre specialità locali. Vi aspetto!

Ti pesto!

In questo corso di cucina assieme creeremo un piatto della tradizione ligure seguendo la stagione e la reperibilità degli ingredienti.Non mancherà certamente un goloso dessert da preparare e prelibare una volta gustati i piatti che abbiamo preparato nel corso della giornata.Ti aspetto nella mia casa per scoprire i sapori, gli odori e i colori della mia speciale terra.

Alla scoperta dei sapori della Liguria

Chiavari

Beatrice

Lavagna

Ivan

Per raccontare la cucina tradizionale ligure non posso che iniziare da tipici piatti dai sapori unici e irresistibili. In quest'esperienza culinaria avrete modo di assaggiare alcuni dei miei piatti preferiti.Il cappon magro, il pesto ligure famoso in tutto il mondo sarà la salsa di accompagnamento ai gnocchi fatti rigorosamente a mano seguendo la tradizionale ricetta di famiglia. Come secondo vi propongo il coniglio alla ligure, e per terminare una deliziosa torta di mele.Acqua, vino del territorio e caffè verranno serviti durante il pranzo e la cena.

La Liguria in tavola: quattro piatti tradizionali

Sarò contento di aprire le porte della mia cucina dove mi vedrete preparare dei piatti deliziosi, dal gusto tipicamente ligure. Cercherò di unire piatti della tradizione popolare con qualche mia rivisitazione per garantirvi un'esperienza unica e golosa.Vi proporrò un menù completo composto da tre piatti dai sapori autentici: inizieremo con un aperitivo composto da golose acciughe, seguire non mancheranno gli gnocchi con l'irresistibile pesto, un condimento che più mediterraneo non si può, che ha conquistato il mondo unendo l'aroma del basilico, dolcemente pestato al mortaio, a quello dei pinoli e dell'olio extravergine d'oliva.Dulcis in fondo, naturalmente ci sarà una torta di mele, rigorosamente fatta in casa.Che aspettate?

Il Sapore della Liguria in tre portate

In questo corso di cucina nella mia casa ligure a Lavagna, prepareremo insieme due ricette.Per iniziare vi insegnerò tutti i segreti dei ravioli tipici liguri, dei ravioli di magro serviti con un condimento tradizionale delle mie zone, il ragù di carne.Vi svelerò anche la ricetta di famiglia del tiramisù.Ci siederemo a tavola per gustare i piatti che avremo preparato insieme, il tutto innaffiato con un buon vino locale.

Corso di cucina: ravioli di magro e tiramisù 

Genoa

Daniela

Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 3 ricette: un antipasto tipico della mia zona, la Torta di Bietole, un primo piatto di pasta fresca e i Canestrelli, dolcetti tipici della Liguria.Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto, a tirare la sfoglia e a preparare una pasta fresca seguendo le ricette della mia famiglia, con un ripieno di erbe e ricotta locali. Useremo l'antico mortaio di famiglia per fare una salsa tradizionale con noci, aglio e panna.Dulcis in fundo prepareremo i tipici biscotti Canestrelli con la forma di un fiore con ingredienti semplici quali burro farina zucchero e uovo. Non resta che provare a mettere le mani in pasta e assaporare la genuinità e la semplicità della cucina ligure.

Beatrice

Ciao da Beatrice!

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