Ciao! Sono Carolina.

wilmaCesarina dal 2021
Piatto forte: Tortelloni burro e salvia
Parlo: Inglese, Spagnolo, Italiano

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

Adagiato nell’alta pianura, Castelnuovo Rangone, è un comune attestato fin dal 1025. Tra i simboli della città, la celebre statua del maialino nella piazza centrale. La lavorazione delle carni suine è infatti la maggiore risorsa – e vero genius loci – di Castelnuovo. Qui incontriamo Carolina, la nostra Cesarina. "Fin da quando ero piccola ho amato affiancare mia nonna e mia mamma durante le preparazioni di tortellini, tortelloni, rosette, dolci...e sempre le guardavo cogliendo la magia e la passione che loro ponevano all'interno delle preparazioni."

Le mie specialità

- Parmigiano Reggiano con cipolline all'aceto Balsamico di Modena

- Tortelloni burro e salvia

- Gnocco e tigelle (accompagnati da salumi, formaggi e intingoli)

- Pinzimonio

- Torta Barozzi con mascarpone

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