Ciao! Sono Elena.

wilmaCesarina dal 2021
Parlo: Inglese, Italiano

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane
Sono un'esperta di vino

Elena, la nostra Cesarina, è stata affascinata dal mondo del vino a tal punto da diventare prima Sommelier Ais, poi Sommelier Wset di secondo livello. "Far conoscere i vini della mia terra, abbinati ai prodotti della secolare cucina laziale, è per me un modo di parlare della mia città, Roma, della Tuscia, dei Colli, insomma un modo per conoscere e far conoscere una millenaria cultura attraverso la convivialità, che solo il vino sa donare. L’esperienza professionale mi ha anche insegnato che per apprezzare un vino, cioè per esaltare al massimo le sue specificità, è fondamentale imparare ad abbinarlo con il cibo. L’abbinamento deve seguire regole ben precise e, tra queste, la medesima origine geografica. Non si può spiegare: bisogna provare, sperimentare, entrare in questo magico mondo di profumi, gusti, sguardi, parole..."

Le mie specialità

- Crostata di visciole (anche per celiaci)

- Biscotti al vino

- Gnocchi alla romana

- Puntarelle e cicoria ripassate in padella

- Supplì al telefono

- Maccheroni con pomodori freschi, cipolla e basilico

- Cassola (torta di ricotta)

Sono una Cesarina Wine Expert e questi sono i miei vini preferiti

- Metodo classico brut della Famiglia Cotarella

- Frascati superiore Luna mater riserva di Fontana candida

- Cesanese del Piglio superiore Amor di L'Avventura

- Frascati superiore di Castel de Paolis

- Cesanese del Piglio superiore di Colle forma di Giovanni Terenzi

- Moscato Colle de Poggeri di Cantina Stefanoni di Montefiascone

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