"Sono giovane, ma ho alle spalle l'esperienza di una famiglia bolognese da generazioni. La mia cucina si rifà alle tradizioni di casa e a quelle della mia città, con i prodotti migliori sempre disponibili al mercato dietro l'angolo; cerco di venire incontro anche alle eventuali esigenze particolari dei miei ospiti. Vi aspetto nella mia casa, con vista, a un passo da Piazza Maggiore: la mia terrazza all'ultimo piano regala bellissimi tramonti e una vista unica sui monumenti della città."