Ciao! Sono Luca Alberto.

wilmaCesarina dal 2021
Piatto forte: Losanghe gricia e mandorle 
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

"In cucina ci sono stato da sempre, giravo intorno ai miei nonni ogni volta che li vedevo preparare qualcosa. Sono loro che mi hanno dato le basi. Adesso la cucina è il mio lavoro, oltre che la mia passione. Ho intrapreso la specializzazione universitaria, scegliendo la storia della cucina, trovando manoscritti e ricettari antichissimi da cui prendo spunto per realizzare piatti di 600 e anche 2800 anni fa. Ovviamente la storia della mia terra, l'Agro Veientano, ha sempre un riserbo speciale, quindi  cerco sempre un qualcosa di più per riportare ad oggi la cucina antica di Sacrofano."

Le mie specialità

- Crispelli

- Losanghe gricia e mandorle

- Pancetta arrosto con miele e mentuccia

- Broccoli e guanciale

- Pani melati

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