Venezia è una città unica al mondo, ed è particolare anche la sua tradizione gastronomica. Nata come cucina povera con ingredienti locali, pesce pescato in laguna, cereali e selvaggina cacciata nelle barene, essa si è via via arricchita grazie all’impiego di spezie provenienti dai fiorenti commerci che la Serenissima intratteneva con il lontano Oriente. 

La cucina di Michele è tipicamente veneziana, ricca di sapori e di ingredienti il cui punto d’incontro può situarsi tra acqua, terra e cielo. Il nostro Cesarino adora accompagnare i suoi ospiti, durante i corsi di cucina, attraverso le tradizione culinarie veneziane, con un'ottima selezione di vini veneti (e trentini), nella sua casa, proprio a pochi minuti da San Marco.