Prepariamo insieme i Pici... tanta manualità e tradizione c'è da darsi da fare... e il migliaccio, antico dolce con farina di castagne adatto alla stagione invernale e al territorio ricco di castagni. Il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino.Vi aspetto in questa bellissima location sulle colline del chianti nell'affascinanante silenzio del convento tra ospitalita' profumi e bellezza.Grazie P.

Allegria in cucina

Vi aspetto con amicizia nel calore della mia casa per condividere un'allegra serata.L'antipasto della casa, preparato rigorosamente con ingredienti selezionati e di stagione, è un bel benvenuto per iniziare questa fantastica esperienza insieme.Per proseguire gusteremo un buonissimo spezzatino con patate e, per finire in dolcezza, una deliziosa panna cotta con coulis di frutta.Con gioia, Cesarina Paola!

Atmosfere ed Armonie serali  

Coopereremo insieme a casa mia, in un vecchio convento in campagna tra ulivi e vigneti a cucinare con tanta spensieratezza e collaborazione per un pranzo delizioso ricco di racconti e conoscenza.Dopo pranzo e' possibile una passeggiata fino al Belvedere o un po' di relax nel parco dei tigli.Vi aspetto con gioia Paola

Cucinare con amore 

Lucolena in Chianti

Paola

Florence

Donatella

Sono felice di ospitarti nella mia casa per mostrarti, passo dopo passo, tutte le fasi di preparazione di una pizza semplice ma sfiziosa.Durante l'impasto e il condimento della pizza ti racconterò qualche segreto culinario. A cottura ultimata, gusteremo la nostra pizza insieme ad altri piatti della cucina toscana e italiana, concludendo con l'immancabile tiramisù!Quando sarai di ritorno a casa, avrai tutte le conoscenze per cucinare una deliziosa pizza ai tuoi amici e famigliari!

Tutti pazzi per la pizza

A Firenze, tra il XV-XVII, durante la dinastia della famiglia dei Medici, il giorno di San Lorenzo venivano accesi dei grandi falò utilizzati principalmente per cuocere grandi quantità di carne bovina, distribuita gratuitamente alla popolazione locale.Si narra che ad un banchetto fossero presenti anche alcuni cavalieri inglesi che, dopo aver degustato la carne, cominciarono a chiamarla con quello che tutt’oggi è la sua denominazione anglosassone: 'beef steak', che in italiano divenne bistecca (di manzo).Potrai immergerti in un pranzo, o una cena, tipica di una domenica fiorentina: antipasto tipico, bistecca di manzo con contorno di fagioli o patate arrosto e insalata di radicchi. Ottimo vino, concludendo il tutto con i classici cantuccini e vin santo.

Bistecca alla fiorentina 

Ti aspetto per preparare insieme ottimi primi vegetariani, che potrai riproporre nelle tue cene con amici, narrando le storie delle diverse ricette: le crespelle di Caterina dè Medici, consciute già nel Trecento, l'gnudi e i ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia.

Crespelle alla ricotta, ravioli a sorpresa e i'gnudi 

Il fritto di mia nonna Emma rimarrà sempre l'unico fritto' davvero buono', lo preparava al mattino presto e lo cucinava al mio rientro da scuola. Ve lo farò preparare seguendo la ricetta di nonna Emma.Un antipasto di coccoli o sommommoli (frittelle di riso) servito con formaggio fresco, mortadella o salameBraciole fritte o pollo fritto con verdureFrittelle di riso o di San Giuseppe, il tutto accompagnateo da ottimo vino, caffè e...

Il fritto di nonna Emma

Gl'ignudi:il loro nome deriva da una parola del nostro dialetto,e viene utilizzato per indicare qualcosa di spogliato come nell’arte Rinascimentale le figure di Michelangelo..ma il piatto si è appropriato di questo nome perchè si tratta del classico ripieno dei ravioli ,privi però del rivestimento in pasta fresca.Del resto le uova erano un bene molto prezioso così come la farina e non ci si poteva permettere di sprecarla per la sfoglia.Gli gnocchi di patate: risalgono allo stesso periodo degli i'gnudi.Cristoforo Messisbugo e Bartolomeo Scappi, due tra i più grandi cuochi del rinascimento li chiamavano maccaroni detti gnocchiQuindi prenota e lasciati tentare di imparare questi piatti che preparerai il tutto condito con salsa all’aglione o all’erbette e parmigiano, buon dolce tiramisù.

Corso di cucina di gnocchi e gnudi a Firenze

Sei pronto a mettere le mani in pasta e convidere una giornata unica impastando grissini e pane propio come faceva la mia nonna Otelia?Passo dopo passo ti mostrerò le varie fasi per fare un buon impasto e dare le forme per un ottimo grissino, perfetto come aperitivo insieme a tante deliziose salse fai da te, e ottimi da sgranocchiare tra una pausa e un’altra.Il divertimento è assicurato.

Impastiamo seguendo le ricette di nonna Otelia

In questo corso di cucina imparerai la ricetta base del tiramisù e mille sue varianti.Ad esempio ti insegnerò la ricetta del tiramisù al limoncello, al pistacchio o ai cantuccini o al Bacio Perugina. Potremmo preparare secondo stagione la variante con le fragole o con la nutella.Scoprirai il tutto quando arrivi.. ti aspetto per farti creare il tiramisù base e poi faremo insieme diverse varianti tutte da assaggiare e consumare con un ottimo vin santo o vino speciale dolce di Firenze Ronchi Pichi dal gusto vintage ricordandoci sapori di spezie ,erbe aromatiche e miele del quale ti racconterò la sua storia particolare. Non potrai andare via solo con dolci allora si preparerà insieme un primo piatto fiorentino le penne strascicate accompagnate da un buon rosso...e un bel caffè!

Tiramisù e le sue varianti: dal limoncello alla cioccolata

Cucinerò piatti tipicamente fiorentini che la mia nonna mi ha insegnato e ti racconterò la loro storia immergendoti nella nostra tradizioneSi parte con antipasto: Coccoli, la sorpresa del duca ,pinzimonio, carpaccio di zucchine; successivamente vi propongo come primo la classica ribollita o la pappa al pomodoro e per secondo il mitico Peposo alla "Brunelleschi o alla Fornacina" accompagnato da un contorno di stagione.Naturalmente per finire in dolcezza non mancheranno di certo i cantuccini con vin santo e dell'ottimo vino.

Pranzo o cena fiorentino

Si ipotizza che proprio a Firenze sia nata l’elaborata cucina francese grazie a Caterina dé Medici.Una storia che sono felice di raccontare durante quest'esperienza e gustando delle deliziose e tradizionali ricette che vi proporrò a tavola.

Il menù fiorentino di Caterina Dè Medici

Cristina

Vi aspettiamo in limonaia dove l'esperienza culinaria della cucina fiorentina rimarrà nel vostro cuore. La limonaia di Villa Savonarola nell'Antico Borgo di Pian dei Giullari, facilmente raggiungibile in pochi minuti di macchina dal centro storico di Firenze o con una lunga, salutare e affascinante passeggiata panoramica. Se la stagione lo permette si pranza o si cena nel patio, da dove è possibile ammirare bellissimi tramonti. La nostra passione sono i prodotti genuini a km 0 del nostro orto. Le botteghe con le quali lavoriamo per l'approvvigionamento delle carni e delle farine sono botteghe storiche, ricche di tradizione, cultura e passione.Durante il corso di cucina di pasta fresca vi racconteremo storie e aneddoti della tradizione e ci perderemo nella magia del nostro giardino.

Corso di pasta fresca in limonaia sulle colline di Firenze

La Limonaia di Villa Savonarola si trova nell'Antico Borgo di Pian dei Giullari, facilmente raggiungibile in pochi minuti di macchina dal centro Storico di Firenze o con una lunga, salutare e affascinante passeggiata panoramica. Vi aspettiamo in questo luogo magico, dove Galileo Galilei studiò ed osservò le stelle, per un pranzo o una cena, se il tempo lo permette in giardino per godere di splenditi tramonti e cieli stellati.Durante l'esperienza culinaria, a base di ricette Toscane, io e Paolo, amanti dell'arte e del design, vi racconteremo le nostre tradizioni culinarie, un po' di storia e chiacchiereremo insieme come tra amici all'insegna della convivialità.

Menù speciale da gustare in una magica location 

Cecilia

Firenze è una città piena di storia e di fascino, ogni strada del suo centro storico mostra opere d'arte meravigliose, e girando a piedi si può godere della sua atmosfera tranquilla e accogliente. Firenze offre anche un'ottima cucina, fatta di ricette semplici, ma saporite. Per gustarla al meglio, l'ideale è prenotare un pranzo o una cena o una cooking class a casa mia, ti insegnerò i segreti della mia famiglia, insieme prepareremo un menù completo dall'antipasto al dolce, oppure potrai semplicemente goderti i miei piatti nel mio salotto con una vista unica su Firenze, guardando la cupola del Brunelleschi e sorseggiando un buon bicchiere di Chianti, per finire con uno "wow" tiramisù!

Cooking class con vista su Firenze

Sarò lieta di ospitarvi nella mia casa dove non solo cucineremo godendo della vista su Firenze ma assaggeremo i nostri piatti che creeremo assieme.Vi proporrò un corso di cucina con tre ricette (antipasto, primo piatto di pasta fresca e dessert) e tra chiacchiere e risate vi racconterò l'origine familiare delle mie ricette e i segreti per eseguirle proprio come le facevano la mia mamma e la mia nonna.

Cucinare ammirando Firenze

Siena

Valentina

Degustazione di distillati Toscani artigianali in abbinamento a sigari toscani. Tre sigari di alta fascia fatti a mano, per regalare agli appassionati una nuova esperienza di evoluzione della fumata.

Distillati & Sigari Toscani

Sulle note della marcia del Palio,vi faremo conoscere la storia del Palio di Siena, passando per i piatti che hanno reso la nostra città famosa in tutto il mondo

Home Restaurant tutti i sapori di Siena

Sono Valentina e da circa dieci anni abito in una capanna a Siena completamente ristrutturata. Da quest'anno ho finalmente realizzato uno dei miei sogni più cari: ho aperto il mio home Restauran, ricavando una ventina di posti nel mio giardino. Sono circondata da olivi secolari che ogni anno mi regalano un ottimo olio extravergine di oliva. Ed è tra questi meravigliosi Olivi che accolgo i miei ospiti, facendogli assaggiare la cucina tipica della mia città. L'orto partecipa, regalando verdure fresche di stagione. Il forno a legna e il barbecue sforneranno prelibatezze, tutto acconto da un buon vino toscano

A casa della città del Palio

Carlo

Prima di tutto, prepareremo il risotto con verdure stagionali. Insieme alla pasta, il risotto è una pietra miliare della cucina italiana e imparare a fare un buon risotto è un punto chiave per uno chef.Dopo il risotto continueremo con gli involtini della nonna: sono involtini di tacchino che mia nonna mi faceva quando tornavo da un viaggio. Per me, i rotoli di tacchino, con il loro sugo di formaggio, sanno di casa!Ultimo ma non meno importante Tiramisù: il re dei dessert italiani.

Risotto, involtini della Nonna e Tiramisù

Impareremo a realizzare due tipi di pasta italiana e un classico dessert italiano.Prepareremo ravioli ripieni di ricotta fresca e poi fettuccine o spaghetti. Come dessert, prepareremo un ottimo tiramisù. La lezione è una buona occasione per discutere del cibo, di ingredienti speciali come i cereali antichi e del nostro stile di vita.

Pasta fresca e Tiramisù

Barbara

Unitevi alla mia classe di cucina dove potrai acquisire tecniche uniche e i migliori consigli per fare un perfetto pasto tipico fiorentino composto da antipasto, primo, secondo e naturalmente da un dolce goloso e sfizioso.

Corso di cucina con tre ricette della tradizione fiorentina

La magia e il gusto della tradizionale cucina Toscana vi aspettano durante il periodo di Natale per vivere un'esperienza da ricordare!Vi propongo piatti della mia famiglia,ricette semplici ma gustose accompagnate da buon vino nella calda atmosfera di una casa addobbata per le feste!

La calda atmosfera del Natale sulla tavola di una Cesarina

Sarò felice di ospitarvi nella mia cucina, dove prepareremo l'impasto per creare fantastici ravioli ripieni di di ricotta e spinaci, una delicata delizia!Sei pronto a dare libero sfogo alla tua creatività? Ti aspetto per questo corso di cucina sulla pasta fresca e si conclude in dolcezza con un dolce tipico toscano.

Corso di cucina con 1 ricetta di pasta fresca

Una bella tavola apparecchiata e la compagnia giusta sono gli ingredienti perfetti per festeggiare il compleanno in maniera unica e originale.Gusteremo piatti tipici della tradizione Toscana: crostini, salumi e risotto con verdure tipiche di stagione.Naturalmente non mancherà una speciale torta di compleanno golosa e buona.

Menù speciale per festeggiare il compleanno in allegria 

Ai miei graditi ospiti golosi propongo un corso per la preparazione dolci gluten free.Durante questo corso di cucina imparerai a preparare alcune ricette di dolci, tutti rigorosamente gluten free.Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto e tutte le lavorazioni presentate.Ogni partecipante avrà la sua postazione e lavorerà attivamente, sarà dotato di un grembiule e di una dispensa, dove saranno spiegate le ricette, con gli ingredienti e i vari passaggi.Vi aspetto!

Corso di cucina: dolci e dessert glutenfree

La cucina di Firenze è, come la città stessa, un capolavoro. Sarai sorpreso dall'incredibile arte, architettura e storia che ti attende ad ogni angolo ed altrettanto affascinato dall'ingresso in una vera casa fiorentina. Accomodati a casa mia per trascorrere un piacevole pranzo o cena in buona compagnia. Se il tempo lo permette staremo nel giardino della mia casa.Ottimo cibo della tradizione accompagnato sempre da buon vino toscano !

Pranzo o cena con i migliori sapori di Firenze

Libero la fantasia nei piatti che porterò sulla mia tavola, scegliendo un ingrediente che la stagionalità e la freschezza del territorio dona alla gustosa cucina Toscana. Una cucina ricca di sapore, ma allo stesso tempo semplice e delicata!Siete i benvenuti nella mia casa, dove troverete un bel patio immerso nel verde, per le serata estive.

Un menù speciale 

Laterina

Marzia

Ogni stagione ha i suo profumi, sapori e colori. Come ogni mio piatto che seguirà il susseguirsi delle stagioni con prodotti sempre di stagione e tipici del luogo

Questa sera a casa di Marzia

I prodotti principali saranno a km 0 , a secondo della stagionalita troverai prodotti della tradione rivisitati a volte in chiave moderna. Un percorso da fare soprattutto assoparando sapori e profumi che stimolano la curiosita del produtto.

Una cena al buio(pasto emozionale)

Arianna

Why limit yourself to just Prosecco?With this special late afternoon apericena in the heart of Florence, you will have the opportunity to taste delicious cocktails and plenty of appetizers typical of Florence and Tuscany. All this while surrounded by history in the perfect Florentine Palace!I can't wait for you to join and enjoy a special experience!P.s Vegan and vegetarian friendly!

Apericena with a twist! 

Cosa c'è di meglio che cucinare un pasto perfetto mentre si impara la sua storia?Certo, mangiarlo! E con questo corso di cucina avrai l'opportunità di farlo, nel posto perfetto, nella mia cucina a Firenze. Dall'antipasto al dolce: Gnudi, schiacciata Fiorentina e molto altro ancora!Impara a cucinare con ingredienti di stagione e degusta un vino straordinario della nostra regione!

Firenze in un piatto!

Dusica

La nostra casa nel centro di Firenze, a due passi dal Duomo e la Sinagoga, Vi accoglierà con la sua particolarità: spazi curati che noi stessi abbiamo realizzato.La cucina è un insieme di utensili e ricordi curiosi che evocano le memorie della cucina della nonna. Qui prepareremo le ricette che andremo a gustare insieme, intorno al tavolo tondo dell'800 nel nostro soggiorno, con un'elegante mise en place.Il prosecco è ciò che farà da ouverture, la musica accompagnerà la cena che, fra un brindisi e altro, si svolgerà con toni di un'amicizia nascente. Spesso, dopo la cena, resta il reciproco desiderio di un nuovo incontro.Siete i benvenuti.

Cibo, accoglienza familiare e condivisione

I momenti speciali di una famiglia diventano parte della storia della stessa e avere la possibilità di festeggiare in intimità e lontano dalla confusione dei ristoranti, può dare una luce speciale all'esperienza. Al suono di un brindisi fatto con bicchieri di cristallo, un menù a quattro portate e dolce curato per l'occasione in un ambiente amichevole e accogliente, potrebbe trasformare un giorno speciale in un giorno memorabile.

Celebrazioni e anniversari

Antonella

Immersi nella natura, in un antico monastero, prepareremo assieme tuttele fasi che servono per fare una buona lasagna con un buon preparato di ragù e la besciamella. A seguire faremo una delle ricette più conosciute e antiche della cucina italiana: il tiramisù, un dolce al cucchiaio composto da strati di biscotti savoiardi inzuppati nel caffè e farciti con una crema a base di mascarpone.

Per imparare a cucinare le buone Lasagne a Firenze 

Tra le colline toscane, a pochi chilometri dal centro di Firenze, in un monastero antico avrai il piacere d'immergerti nella natura e preparare un menù tipico tradizionale fiorentino.Vi proporrò durante quest'esperienza un antipasto toscano composto da crostini, a seguire come primo piatto le tagliatelle con il ragù e per finire in dolcezza il tiramisù con il mascarpone. Il tutto sarà assaggiato in compagnia e sorseggiando dell'ottimo vino locale

Paola

Ciao da Paola!

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