Ciao! Sono Silvia.

wilmaCesarina dal 2020
Piatto forte: Carbonara al pistacchio
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

"Insieme alla passione per la musica mi ha sempre accompagnato una grande curiosità ed un grande amore per la cucina, soprattutto per la pasticceria. La sorte mi ha fatto incontrare un uomo, musicista anche lui, con una grande tradizione culinaria familiare e con un talento pazzesco per la cucina. Insieme ci piace organizzare cene per gli amici ed i parenti, che a loro dire escono sempre soddisfatti, rifocillati e con una gran voglia di tornare. La mia tradizione culinaria è molto popolare, romanesca e non, con una punta di sapori austroungarici che ho 'rubato' alla mia tata triestina. Mio marito, invece, ha una lunga ed importante storia culinaria familiare, legata alla tradizione della cucina ebraica romanesca; alcuni dei suoi parenti sono ristoratori e chef non solo conosciuti a Roma, ma anche in America. È da questo mix di esperienze che prendono vita le idee per i nostri menù, con l’intento ed il desiderio di mantenere in vita una cucina semplice, ma ricca di storia che i di...

Le mie specialità

- Aliciotti con indivia

- Carbonara al pistacchio

- Polpette al sugo con cannella

- Concia di zucchine

- Torta con pere al vino e crema di mascarpone

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