Ciao! Sono Vincenzo.

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wilmaCesarina dal 2021
Piatto forte: Sagne e orecchiette al sugo o cime di rapa fatte in casa
Vivo a: Maglie
Parlo: Inglese, Italiano, Francese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

"La mia passione per la cucina nasce da piccolo, in quanto ero solito passare le giornate a casa di mia nonna e lei mi coinvolgeva nei lavori della cucina insegnandomi a fare la pasta fatta in casa e i dolci. Crescendo ho approfondito la cucina con mia mamma, una gran cuoca. Adesso queste due persone non ci sono più e per me cucinare i loro piatti è un omaggio a loro e al territorio che porto sempre nel cuore. La mia tavola è caratterizzata da prodotti del territorio e di stagione, seguendo le ricette della tradizione. I piatti salentini vengono da una cucina povera e contadina composta da verdure, legumi e prodotti fatti in casa, come è usanza nelle famiglie leccesi."

Le mie specialità

- Pitta di patate salentina,focaccia,pittole

- Sagne e orecchiette al sugo o cime di rapa fatte in casa

- Pezzetti (di carne di cavallo) al sugo, coniglio, torta di verdur

- Pasticciotto , biscotti salentini

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