Maria

Maria R.

Palermo (PA) - Sicilia

Laddove l’aria prende il profumo di calicanto…

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“Era una sera di un mite inverno, dall’aria invetriata e profumata di calicanto, che solo Palermo sa regalare, quando sono entrata per la prima volta in casa di Maria. Si faceva cena insieme. Mi fu subito chiaro che non si trattava solo di una cena, ma di quell’esperienza ricca e composita che si può definire convivio”: così scrive un ospite di Maria. Condividiamo questo ameno luogo in un’aura tutta speciale: Maria interpreta per noi le note della tradizione palermitana a tavola.
  • Panelle e zucchine scapece (con basilico ed aceto balsamico)
  • Pasta con pesto Primavera (pomodorini, basilico, mentuccia, olio, pistacchi)
  • In inverno: Involtini alla palermitana di carne - In estate: Sarde e agrumi
  • Caponata di zucchine usticese
  • Gelatina di limone o cannella