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Maddalena

Maddalena M.

Milano (MI) - Lombardia

Maddalena coltiva da sempre un’autentica passione per la tavola lombarda. Tra ricette tradizionali, libri sui piatti tipici e corsi culinari, la nostra Cesarina è diventata anche socia di una scuola di cucina. Col tempo, insomma, è diventata una vera e propria esperta dei grandi classici della gastronomia milanese, tanto da tenere alcuni corsi teorici in un’università della terza età.

Oggi ci accoglie nel centro di Milano, in un appartamento accogliente a poca distanza dal famoso Quadrilatero della moda e da Porta Garibaldi. Le principali attrazioni del capoluogo lombardo, dalla Pinacoteca di Brera alla Scala, dal Duomo al Castello Sforzesco, sono raggiungibili con una breve passeggiata o, per i più pigri, con la comodissima metropolitana. Insomma, la casa di Maddalena è il luogo ideale per iniziare un tour alla scoperta della cultura milanese.

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Passeggiando tra i sapori di Milano

Un trionfo di sapori tipici a poca distanza dalle principali attrazioni del capoluogo lombardo

Volete gustare uno squisito menù milanese a pochi minuti da piazza Duomo? Allora accomodatevi alla tavola di Maddalena, Cesarina da sempre innamorata della cucina meneghina. La sua Esperienza di gusto si apre con degli ottimi chisolini, deliziosi pezzi di gnocco fritti che vengono accompagnati da un piatto di salumi assortiti. Un antipasto squisito, da far venire l'aquilina in bocca!

A seguire, un grande classico della cucina lombarda. In tavola arriva infatti un ottimo risotto alla zucca, seguito poi come secondo dal manzo alla californiana, ricetta che, a dispetto del nome, è tipicamente lombarda. Per impreziosire questo piatto di carne, fatta rosolare nell'olio e poi cotta a fuoco lento nell'aceto e nel latte, Maddalena serve anche un contorno a bare di cavolfiori al burro. 

Infine, il dessert. La nostra Cesarina propone la tipica Charlotte milanese, un dolce che viene preparato con mele, uva sultanina e pinoli, per un trionfo di sapori delicato e coinvolgente. 


  • Chisolini (gnocco fritto con salumi)
  • Riso e zucca
  • Manzo alla California (cascina nei dintorni di Milano)
  • Cavolfiori al burro
  • Charlotte milanese