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Paola

Paola S.

Gubbio (PG) - Umbria

“A Gubbio si crede di sognare, invece tutto è lì, magnifico, fermo e fissato nella pietra.” 

Questa citazione di Hermann Hesse è perfetta per descrivere l'affascinante cittadina umbra costruita interamente in pietra. Qui, in un palazzo storico, da cui si gode di una vista incantevole su ogni punto della città incontriamo Paola, la nostra Cesarina, che ci fa gustare le specialità gastronomiche locali, dai cappelletti all'eugubina, al Friccò, fino ad arrivare alle Pinoccate, antichissimo dolce umbro che ci fa respirare l'aria delle feste natalizie in famiglia.

La passione di Paola per la cucina, con particolare attenzione al rigoroso rispetto dei piatti della tradizione, coinvolge tutta la sua famiglia, a partire dal nonno paterno, e oggi il suo punto di riferimento dietro ai fornelli è sicuramente sua madre. Questa sua passione, oggi, Paola la vuole trasformare in una vera e propria attività e l'occasione migliore è diventare una Cesarina!

 

Vuoi prenotare con questa Cesarina?
Coccolati dall'antico calore

  • Sformatino di parmigiana di gobbo (cardi)
  • Cappelletti in brodo
  • Rollè di fagiano con il suo crostino di pâté
  • Sformato di erba di campo
  • Pinoccate