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Emma

Emma D.

Bologna (BO) - Emilia Romagna

E' davvero impensabile immaginare Bologna senza i suoi studenti. Colorano e animano a tutte le ore il centro cittadino. Qui nella vivace zona universitaria, all'interno di un storico ed elegante palazzo, incontriamo Emma, la nostra Cesarina.

Bologna è, inoltre, la città dai sapori e dalla cultura molto marcati, dall'ospitalità e dal fascino antico. Tutte caratteristiche che ritroviamo nell'arte culinaria di Emma. Un'arte e una passione che la nostra Cesarina coltiva fin da quando era bambina, perché affascinata dal modo, così naturale, in cui sua madre mescolava i  diversi ingredienti. Oggi è Emma dietro ai fornelli: ogni volta che cucina si sente vitale, leggera e la realizzazione finale di un piatto le regala un senso di soddisfazione senza pari.

Cucinare per Emma è davvero naturale, è un rituale talmente spontaneo che la preparazione vien da sé...

 

 

 

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L'inverno a tavola

  • Bastoncini di mortadella e grana con mousse di caprino e aceto balsamico
  • Lasagne al ragù
  • Roastbeef con glassa di senape
  • Patate novelle al forno, profumate con rosmarino
  • Tortini di cioccolato dal cuore morbido