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Elena

Elena B.

Bologna (BO) - Emilia Romagna

Uno dei punti di vista da cui si può osservare Bologna è dall’alto. Dalle torri ai monumenti, dai colli alle terrazze di alcuni locali, e dal suggestivo terrazzo della casa di Elena, la nostra Cesarina. Da qui ammiriamo i classici tetti bolognesi che si tingono di un rosso, ancora più intenso, verso il tramonto.

Qui possiamo provare un'esperienza autentica, gustare Bologna osservandola dall'alto e assaporare la bontà della sua cucina. 

Bologna, si sa, è famosissima per la sua gastronomia. Questa importante notorietà risale al Medioevo, quando la città cominciò ad accogliere studenti e professori all'Università, provenienti da tutto il mondo. Fu proprio così che la cucina bolognese diventò ricca, abbondante e molto varia. Come la cucina di Elena, che su una tavola dalla mis en place sempre elegante, ci propone i classici profumi e sapori della tradizione bolognese: dai passatelli in brodo al polpettone, dalla 'crescenta' con mortadella alla torta di riso, seguendo le ricette della mamma.

 

 

 

 

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Bologna dall'alto

  • 'Crescenta' al prosciutto con mortadella e Parmigiano con piccole frittelle al profumo di cipolla
  • Passatelli al brodo di carne
  • Polpettone
  • Friggione
  • Torta di riso