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Comunità
Slow Food

Emanuela V.

Castellammare Del Golfo (Trapani) - Sicilia

Emanuela, la nostra Cesarina, ci accoglie nella sua casa a Castellammare del Golfo, un grazioso borgo sul mare a pochi minuti dalla famosa San Vito Lo Capo e dalla splendida Riserva dello Zingaro.

Emanuela è cresciuta in una famiglia di cuochi da ben tre generazioni: ha sempre guardato papà ai fornelli intrufolandosi, fin da piccola, nelle sue cucine e, solo dopo sposata, ha dato vita alla sua passione. “La mia cucina profuma sempre di cannella e ‘agro’, che sono alla base dei principali piatti della tradizione siciliana.”

Le specialità della nostra Cesarina

  • Assagi di: caponata di melanzane, ricottine con pistacchi, bruschette di pane nero di Tumminia con paté di Nocellara del Belice 
  • Busiate con pesto alla trapanese  
  • Involtini di pesce spatola all’arancia di Sicilia 
  • Insalata di pomodoro con capperi di Pantelleria e cipolla rossa di Partanna 
  • Cannolo con ricotta 
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