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Comunità
Slow Food

Elisabetta B.

Passignano Sul Trasimeno (Perugia) - Umbria

Il territorio del lago Trasimeno, in provincia di Perugia, è una zona ricca di boschi, storia, uliveti secolari, tradizioni e suggestioni antiche.

Elisabetta: "Cucinare è per me un atto di amore, una grande passione che va di pari in passo con quella per la scrittura. Sono romana di nascita e umbra di adozione. Ho scelto di tornare alle mie radici, la mia famiglia è originaria di questi luoghi in cui ho trascorso le estati più belle della mia infanzia e adolescenza."

Le specialità della nostra Cesarina

  • Crostini con uova di carpa regina e tinca affumicata
  • Tagliolini al pesce persico  
  • Regina in porchetta  
  • Fagiolina del Trasimeno  
  • Torcolo
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