Associazione storica cesarine
Chi siamo – Statuto
L’Associazione Storica Cesarine è l’associazione culturale senza scopo di lucro nata per dar voce ai
cuochi (e alle cuoche) non professioniste e animate da una profonda passione e da un’approfondita
conoscenza della vera cucina tradizionale italiana: la cucina di casa.
Le Cesarine sono la voce più
autentica che opera al fine della salvaguardia del patrimonio gastronomico italiano, una preziosa
eredità che affonda le sue radici nel sapere di donne e uomini che, da generazioni, tramandano
conoscenze del proprio territorio consapevoli di essere custodi di un’unicum che occorre tutelare
e tramandare.
I nostri valori
Crediamo nel valore “Cibo“ con tutte le sue implicazioni familiari, culturali, storiche, sociali,
partendo dal presupposto che il cibo e le sue modalità di condivisione, con riferimento sopratutto
a quelle familiari, costituiscono sintesi e modello di civiltà. Lo stare a tavola rappresenta un
momento fondamentale di incontro, condivisione e trasferimento valoriale tra generazioni, tra
culture, ed è elemento fondamentale di coesione di una comunità.
Scopo dell’Associazione
Promuovere e salvaguardare:
La genuinità della cucina casalinga, la dieta mediterranea come scelta alimentare salutare, l’accoglienza e la convivialità tipica italiana
La cultura del cibo familiare, come valore sociale, culturale ed economico del territorio
L’occupazione femminile nel settore dell'enogastronomia
La riqualificazione delle materie prime di qualità, certificate e sostenibili
Le tradizioni legate alle ricorrenze del prodotto tipico italiano
Le ricette, gli utensili, la preparazione e la cottura del piatto tipico
Bilancio
Se sei socia/o dell’Associazione puoi richiedere l’ultimo bilancio al seguente indirizzo email:
info@associazionestoricacesarine.com
