Hallo von Fabiola!

„Meine Leidenschaft für das Kochen entspringt dem Wunsch, meine Wurzeln zu vereinen. Ich sage gerne scherzhaft, dass ich die Einheit Italiens repräsentiere. Ich bin in Ligurien als Tochter eines sizilianischen Vaters und einer Mutter aus Salento geboren und habe einen Carabinieri-Offizier aus Kampanien geheiratet. So war es ganz normal für mich, mich nach und nach für das Kochen zu begeistern und vor allem die ältesten Familienrezepte bis zur dritten Generation zu sammeln. Zu Weihnachten backen wir zu Hause Pandolce Genovese und Struffoli, zu Ostern Pastiera Napoletana, Cuzzupe Calabresi und Pasqualina. Dementsprechend spiegeln die Menüs diese Küchen wider. Was mich begeistert, ist die Suche nach den besten Produkten, von Mehl über Fleisch bis hin zu Fisch. Ich liebe es, wenn mir die Produkte direkt von ihren Herkunftsorten geliefert werden.”