Liliana

Ich bin Liliana und werde Sie in der ehemaligen Florio-Fabrik willkommen heißen, wo Sie einen Sprung in die Vergangenheit machen können. An schönen Tagen finden Sie unter dem alten Portikus eine Küche mit allen frischen und saisonalen Zutaten unseres Betriebs, die wir gemeinsam für die Zubereitung der Gerichte verwenden werden. Sie lernen, mindestens zwei Vorspeisen zuzubereiten, wie zum Beispiel Auberginen-Caponata oder Arancine. Ohne Maschinen, genau wie es mir meine Mutter und zuvor meine Großmutter beigebracht haben, werden wir frische Pasta aus Perciasacchi-Mehl aus altem Weizen, den wir selbst anbauen, und dazu beispielsweise Mandelpesto zubereiten. Natürlich darf auch die Zubereitung eines sizilianischen Desserts wie Cassatelle mit frischem Ricotta nicht fehlen. Dies ist ein typisches Mittagessen, das ich für meine Lieben zubereite. Im Laufe des Tages werden wir auch Kräuter aus unserem Garten verwenden, wie Minze und Basilikum, um köstliche Bruschetta mit Tomaten zuzubereiten. In dieser zauberhaften Umgebung, in der die Zeit still zu stehen scheint, werden wir uns am Tisch versammeln, um die dampfenden Gerichte zu genießen, uns mit den Weiß- und Rotweinen aus unserem Bio-Weingut zu berauschen und die möglichen Kombinationen zu entdecken. Am Ende des Kurses können Sie alles, was wir gemeinsam zubereitet haben, mit nach Hause nehmen.