Hallo von Lucilla!

Ich liebe es, durch den Geschmack zu reisen. Zu reisen, zu lernen und dann diese Erfahrungen zu teilen. Ja, denn Verkosten ist ein Erlebnis. Essen ist ein Erlebnis, das aus Geschichte, Tradition, Innovation, Chemie und Leidenschaft besteht. Ich liebe es, Risotto zu kochen: Reis ist das wichtigste Produkt meiner Region (er wird im Wasser geboren und stirbt im Wein) und eignet sich gut für die interessantesten Soßen (er ist sensationell, wenn er blau wird und mit frischen Garnelen kombiniert wird). Ich habe das Carpaccio di Raspadura kreiert und es mit dem großen Chicco Cerea perfektioniert.  Ich liebe Tiramisu: zu jeder Jahreszeit anders: traditionell im Winter, mit Orangenblüten im Frühling, mit Früchten im Sommer, mit Kastanien im Herbst. Ich liebe es, meine lombardische Tradition mit der kampanischen Tradition meines Partners zu vermischen: So entstand beispielsweise der Panettoncello di Voghera: ein kleiner Panettone, der in einen Casatiello verwandelt wurde, aber ausschließlich mit typischen Produkten der Region: Salami aus Varzi, Stafforella, Paprika aus Voghera und handwerklich hergestellte Mostarda aus Voghera. Ich liebe es, den Rhythmus der Jahreszeiten und den Produktionskalender von Mutter Natur zu respektieren und die Gerichte oder Desserts anzubieten, die mir die Tradition gelehrt hat.