Hallo von Stefania!

Mein Name ist Stefania, ich bin 52 Jahre alt und Kochen ist meine Leidenschaft. Als ich zum ersten Mal allein zu Hause war, war ich 12 Jahre alt und habe Chiacchiere gemacht. Die Küche gehörte ganz mir allein, ich hätte auch etwas anderes machen können, aber es war wunderschön, meine Mutter bei ihrer Rückkehr zu überraschen. Ich habe ein wissenschaftliches Abitur und ein Diplom in Restaurierung, ich liebe Kunst und Traditionen, ich bin in Palermo geboren und aufgewachsen, aber meine Wurzeln liegen in einem kleinen Dorf. Sciara, das Dorf der Artischocken. Ich habe meinen Mann geheiratet, der in Amerika geboren wurde, aber nach Caccamo zurückgekehrt ist, das zu meiner Heimat geworden ist.Reich an Geschichte, mit einer mittelalterlichen Burg, der größten Europas, Kirchen, Gemälden großer Künstler, die ihre Spuren hinterlassen haben, wie Gagini, Mattia Stomer usw. Es ist ein Ziel für Nischentourismus und Feinschmecker. Die Zucht und Herstellung von Wurstwaren und Würstchen, zu denen jedes Jahr ein Fest organisiert wird, hier wird die Kunst der Fleischverarbeitung von Generation zu Generation weitergegeben. Ich lebe in einer Region, die viele Rohstoffe bietet, die die unternehmerischen Aktivitäten prägen. Von meiner Schwiegermutter habe ich alle Traditionen und Kochrezepte ihrer Familie sowie die Geschichte von Caccamo gelernt. Ich bereue das Leben in der Stadt nicht, ich lebe seit 25 Jahren hier und liebe das Dorfleben. Aus Palermo habe ich meine Leidenschaft für Panelle und Crokke' und die palermitanische Rosticceria mitgebracht. Hier habe ich gelernt, Gemüse zu verarbeiten, Fleisch zu erkennen und richtig zu schneiden. Meine Küche ist eine Verbindung der Traditionen zweier benachbarter Dörfer, Caccamo und Sciara, dem Dorf meiner Großeltern.Ich bin eine begeisterte Grillerin und habe eine Terrasse, auf der ich jederzeit ein Feuer anzünden kann. In unserer Familie gibt es nichts Schöneres, als ein schönes Stück Fleisch in der Pfanne zu braten. Ich liebe es, Teig zu kneten und seinen Duft zu riechen, der mich an meine Kindheit erinnert, als meine Tanten Brot backten. Was übrig blieb, wurde gebraten und dann in Zucker und Zimt gewälzt. Ich bin geworden, was meine Tanten und meine Großmutter waren: eine moderne Bäuerin! eine moderne Bäuerin!