Der herzhafte Zucchinikuchen ist ein schnelles, cleveres und günstiges Rezept für Momente, in denen man etwas Einfaches, aber Schmackhaftes möchte. Auch kalt sehr lecker und äußerst vielseitig!
Haben Sie Gäste? Perfekt als köstliche Vorspeise zum Aperitif, vielleicht zusammen mit einem leckeren Spritz.
Planen Sie einen Ausflug oder einen entspannten Tag am Strand? Bereiten Sie den Kuchen vor und nehmen Sie ihn mit – ideal für ein Picknick oder ein Mittagessen am Meer.
Und wenn etwas übrig bleibt, ist er am nächsten Tag ein leichter Snack oder ein Mittagessen zum Mitnehmen ins Büro.
Vergessen wir nicht, dass Zucchini kalorienarm und wasserreich sind, was diesen herzhaften Kuchen zu einer leichten und gesunden Wahl macht. Mit ihrem zarten, leicht süßen Geschmack lassen sie sich mit vielen Zutaten kombinieren und sind auch für diejenigen geeignet, die keine intensiven Aromen mögen.
Der herzhafte Zucchinikuchen kann in vielen Varianten zubereitet werden, was die Nutzung vorhandener Zutaten erleichtert und Lebensmittelverschwendung reduziert.
Probieren Sie das Rezept der Cesarina Beatrice aus Mailand – ein Kuchen, der der ganzen Familie schmecken wird.
Rezept für herzhafte Zucchinikuchen
Die Zucchini-Quiche ist ein einfaches und schnelles Gericht, ideal für jede Gelegenheit und mit wenigen Zutaten, die sie besonders schmackhaft machen
SchwierigkeitEinfach
€
KostenNiedrig
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g halbvollkornmehl
- 100 g Wasser
- 50 g natives Olivenöl
Für die Füllung:- 1 kg Zucchini
- 100 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Hefeflocken (oder Parmesan)
- 1 Schalotte oder Frühlingszwiebel
- Vollmeersalz
- Pfeffer
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Wasser und Olivenöl zu einem glatten, homogenen Teig verkneten.
- Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Nach dem Ruhen den Teig auf einem Backblech ausrollen und einen Rand von ca. 2 cm lassen.
- Zucchini raspeln und in einem sauberen Küchentuch ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Kurz in einer Pfanne mit Olivenöl und der geschnittenen Schalotte oder Frühlingszwiebel anbraten.
- Abkühlen lassen und mit pflanzlicher Sahne, Hefeflocken oder Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung auf den Teig geben, die Ränder verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Vor dem Schneiden und Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Erlebnisse für einen unvergesslichen Sommer
Ein Sommer voller purer Freude mit den Erlebnissen von Cesarine! Entspannen Sie sich bei einem Picknick oder einer Zwischenmahlzeit in einem Weinberg, genießen Sie ein Abendessen am Pool oder in einer Villa, spazieren Sie zwischen den Rebzeilen bezaubernder Weingüter und verkosten Sie hervorragende Weine in den schönsten Weinkellern und vieles mehr!