Jedes Jahr am 19. März feiern wir den Vatertag: eine perfekte Gelegenheit, unseren täglichen Superhelden Liebe und Dankbarkeit zu zeigen.
Die Feier kann viele Formen annehmen: von einem liebevollen Brief über ein gezielt ausgewähltes Geschenk bis hin zu einfachen, aber tiefen Gesten wie einer Umarmung oder einem Kuss. Doch das wertvollste Geschenk bleibt die gemeinsame Zeit, die unvergessliche Erinnerungen schafft.
Wie können wir also diesen 19. März für all die Väter besonders machen, die vielleicht keinen Umhang tragen, aber dennoch unsere Superhelden sind?
Wenn Sie nach einer Idee für den Vatertag suchen, haben wir genau die Richtige für Sie!
Ein Rezept von Cesarina Ofelia für einen typischen neapolitanischen Festtagsschmaus: die unwiderstehlichen Zeppole di San Giuseppe, gefüllte Krapfen mit Creme und Sauerkirschen, denen nur eine Zutat fehlt: Ihre Liebe! So werden sie noch verlockender.
Die Zeppole di San Giuseppe, oder Choux wie sie bei Ofelia heißen, zeigen den starken französischen Einfluss im Süden Italiens. Die von der Großmutter überlieferte Rezeptur, die diese von ihrer Mutter und Großmutter erhielt, bleibt ein Muss bei Festessen. Ohne Choux war kein Fest komplett – mit Freude zubereitet und unter Applaus der Familie serviert. Die Erinnerung an die zuckergesüßten Nasen der Kinder beim Versuch, einen Choux elegant zu essen, bleibt eines der süßesten Erinnerungen an ihr Elternhaus.
Zeppole di San Giuseppe
Ein süßes Rezept, um den Vatertag gemeinsam zu feiern
SchwierigkeitEinfach
€
KostenNiedrig
Zutaten
- Für die Zeppole:
- 250 ml Wasser
75 g Schmalz (oder Butter)
150 g Mehl
5 Eier
eine Prise Salz
Für die Orangencreme mit Mandelmilch:- 100 ml Milch
100 ml Mandelmilch
200 ml Sahne
50 ml Orangensaft
4 Eigelbe
120 g Zucker
45 g Maisstärke
Schale einer Orange
Likör nach Geschmack, ein Schnapsglas
Zubereitung
- Wasser mit Schmalz und einer Prise Salz in einem Topf erhitzen
- Schmalz schmelzen lassen und beim ersten Aufkochen das Mehl auf einmal zugeben
- Mit einem Holzlöffel rühren, die Hitze reduzieren, bis ein Teig entsteht, der sich von den Rändern löst
- Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen
- Wenn er lauwarm ist, die Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig aufgenommen sind
- Wenn eine dicke Creme entsteht, in einen Spritzbeutel füllen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
- Jetzt kann man den Teig entweder in heißem Öl frittieren oder die Zeppole auf Backpapier formen und bei 180° 25 Minuten backen
- Wichtig: Nach dem Backen im Ofen abkühlen lassen, damit die Feuchtigkeit verdampft
- Sobald sie kalt sind, halbieren, mit Creme und Sauerkirschen füllen und mit Puderzucker bestreuen
Für die Creme:
- Milch, Mandelmilch und Sahne mit Orangenschalen erhitzen
- Eigelbe mit Zucker und Maisstärke mischen
- Heiße Flüssigkeit hinzufügen und zurück auf den Herd stellen
- Ständig rühren, bis die Creme dick wird und über 83° erhitzt ist
- Vom Herd nehmen, Orangensaft und optional Likör hinzufügen
- Abkühlen lassen, abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren
Einen schönen Vatertag an alle Väter weltweit!
Die Cesarine-Erlebnisse in Neapel
Gönnen Sie sich ein unvergessliches Erlebnis mit unseren Cesarine! Von den besten Kochkursen in Neapel bis zu Marktführungen – hier sind die Erlebnisse, die wir für Sie vorbereitet haben!