Bologna, 7. August 2025 – In einer für unser Land durchwachsenen Tourismussaison, in der Strände und Kunststädte noch immer auf eine vollständige Auslastung warten, zeichnen sich die gastronomischen Erlebnisse von Cesarine weiterhin durch ein Wachstum von 10 % gegenüber 2024 aus, mit hervorragenden Aussichten für die Herbstmonate dank der deutlichen Tendenz zur Verlängerung der Tourismussaison.
Cesarine ist heute die einzige Slow Food-Gemeinschaft in Italien und zugleich das älteste und flächendeckendste Netzwerk von Hausköchinnen und Hausköchen, die auf nationaler Ebene tätig sind. Ein Projekt, das die Authentizität der Erfahrung, die Aufwertung der italienischen kulinarischen Tradition und die zwischenmenschlichen Beziehungen im kulturellen Austausch in den Mittelpunkt stellt. Diese Elemente begeistern ein immer größeres und neugierigeres internationales Publikum.
Die Daten für 2025 zeigen eine weltweit steigende Nachfrage. Gäste aus den USA bleiben weiterhin an erster Stelle und bestätigen sich zusammen mit Kanadiern und Australiern als die größten Liebhaber der italienischen Küche. Das eigentliche Phänomen ist jedoch das wachsende Interesse der nordeuropäischen Öffentlichkeit: Finnland verzeichnet einen Anstieg von +147 %, Belgien +115 %, die Niederlande +92 %, die Schweiz +80 %, Island +62 %, Deutschland und Österreich jeweils +53 % und Dänemark +43 %. Ein Trend, der von einer immer stärkeren Suche nach authentischen und regionalbezogenen Erlebnissen zeugt.
Deutlicher Anstieg auch bei den Gästen aus dem Vereinigten Königreich (+40 %), Irland (+67 %) und Frankreich (+58 %). Während Spanien einen leichten Rückgang von -0,92 % verzeichnet, überrascht Portugal mit +412 % und bestätigt sich als einer der dynamischsten aufstrebenden Märkte des Jahres.
Bedeutsam ist auch der Trend in Osteuropa mit stark steigenden Zahlen: Slowenien verzeichnet ein Plus von 308 %, Ungarn von 231 %, Kroatien von 83 % und Polen von 58 %. Ein wichtiges Signal, das das wachsende Interesse dieser Länder an einem langsamen, nachhaltigen und kulturell bereichernden Tourismus unterstreicht.
Nicht zu vergessen ist schließlich das Interesse von Reisenden aus weit entfernten Regionen: So ist ein deutlicher Anstieg der Gästezahlen aus Südafrika (+196 %), Neuseeland (+63 %), Argentinien (+53 %) und China (+53 %) zu verzeichnen, was das globale Potenzial des authentischen Gastronomietourismus unterstreicht.
Und die italienischen Gäste? Das Wachstum bleibt in diesem Fall bei 5 %, ist aber dennoch ein positives Zeichen. Zu den beliebtesten Reisezielen zählt Bologna, gefolgt vom Comer See, Venedig, Florenz, den Cinque Terre, der Amalfiküste und Sizilien.
Mit über 1.500 Cesarine und Cesarini, die in ganz Italien tätig sind, von den großen Kunststädten bis hin zu den kleinen Dörfern, bietet die Community ein Modell der Gastfreundschaft, das auf Authentizität, Begegnung und der Weitergabe von häuslichem Wissen basiert. Eine einzigartige Möglichkeit, in das Herz der italienischen Kultur einzutauchen, nicht als einfache Touristen, sondern als Gäste einer Familie. Die Ergebnisse dieses ersten Teils der Saison 2025 zeigen, dass der Wunsch nach echten Erfahrungen, die aus Beziehungen, Erinnerungen und Geselligkeit bestehen, lebendiger denn je ist.
Cesarine wurde 2004 in Bologna gegründet und ist das älteste und größte Netzwerk von Hausköchen und Hausköchinnen in Italien. Es ist auf der Plattform cesarine.com vereint, die Reisende mit Cesarine und Cesarini aus allen Regionen zusammenbringt, um die lokale Kultur und die Traditionen der Hausmannskost zu teilen. Kochkurse, Wein- und Gastronomietouren sowie Verkostungen ziehen jedes Jahr Zehntausende von Gästen an. Cesarine sieht seinen Hauptmarkt in den Vereinigten Staaten mit über 30.000 Gästen im Jahr 2024. Es folgen Australien, Großbritannien, Kanada und Nordeuropa (insbesondere Deutschland, Frankreich und die Schweiz). Cesarine ist seit 2019 eine Slow Food-Gemeinschaft und engagiert sich stark für nachhaltigen Tourismus. Das Unternehmen trägt zur Erhaltung des kulinarischen Erbes Italiens bei und unterstützt lokale Gemeinschaften, indem es im Sinne der Sharing Economy arbeitet. Zum Vorstand von Cesarine gehören: Niccolò Branca, CEO von Fratelli Branca; Daniele Ferrero, CEO von Venchi, die Finalca-Gruppe der Familie Cazzola und CDP Venture Capital; Davide Maggi, Geschäftsführer des Digital Marketing & Communication Executive Program der Bologna Business School, CEO von Home Food Srl - Società Benefit, zu der die Plattform cesarine.com und die dazugehörige Community gehören.