Kurs für römische Pinsa in Madrid mit Luca

Ich stamme aus Apulien und lebe seit etwa der Hälfte meines Lebens (18 Jahre) weit weg von meiner Heimat. Das macht mich nostalgisch gegenüber den Aromen meiner Kindheit, aber auch flexibel im Umgang mit Zutaten und offen für kulinarische Einflüsse – dank meiner Erfahrungen in Spanien, China, Schweden, Frankreich und den Niederlanden. Ich bin sehr „Anfitrión“, wie man in Spanien sagt: Ich liebe es, kleine Gruppen von Gästen zu empfangen, für sie zu kochen und dafür zu sorgen, dass sie sich wohlfühlen. Besonders gut bin ich bei Pasta (auch frischer Pasta), Risotto, Desserts sowie Teigen und Backwaren. Mein Zuhause ist einladend und offen für alle, die meine italienische Küche entdecken möchten. Ich spreche Italienisch, Spanisch, Englisch und Französisch; mein Partner ist Portugiese, und ich kann mich auch organisieren, um Gäste aus dem chinesischsprachigen Raum zu empfangen.