Taglierini und Gnocchi: ein Abend mit toskanischen Traditionen

Carrara ist eine Stadt, die für ihren weißen Statuenmarmor bekannt ist, aus dem einige der schönsten Skulpturen der Welt geschaffen wurden, sowie für den Lardo di Colonnata, eine Delikatesse mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die den Gaumen der Feinschmecker verzaubert und die wir bei unserer Cesarina Daniela genießen können. „Ich bin ein vielseitiger Mensch mit vielen Interessen und Leidenschaften. Ich arbeite in einer Bank, aber wenn ich wirklich Zufriedenheit und Begeisterung finden will, stelle ich mich an den Herd! Für mich bedeutet Kochen Leidenschaft, Geduld und Präzision: drei grundlegende Eigenschaften, um einfache und unverfälschte Zutaten in kostbare Genüsse zu verwandeln, die alle fünf Sinne ansprechen und sich unauslöschlich in das Gedächtnis derjenigen einprägen, die sie genießen. Mein Motto lautet „Glück ist Genuss“, und es gibt kein Lebensmittel, das ich nicht kennenlernen, probieren und kochen möchte.“