Bianca

Ich liebe es zu kochen, vor allem Nudeln und Suppen, und greife dabei auf alte Rezepte meiner Familie zurück, da ich Verwandte im Gastronomiebereich hatte. Meine Gerichte spiegeln die kulinarische Tradition der Emilia-Romagna wider und sind reich an authentischen und unverfälschten Aromen. Jede Zubereitung ist eine Hommage an mein gastronomisches Erbe, bei der traditionelle Techniken und hochwertige Zutaten kombiniert werden, um unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen.

Meine Spezialitäten

Tagliatelle al ragù, Lasagne und Tortelloni mit Kürbisfüllung

Bewertungen

5.0

3 Bewertungen

: Bianca war sehr herzlich und gastfreundlich. Wir hatten nicht erwartet, einen Privatkurs zu haben! Sie führte uns durch die Herstellung von hausgemachter Pasta, das Ausrollen und Zerschneiden alles von Hand, sowie durch die Zubereitung eines Ragù nach dem Rezept ihrer Großmutter und ein köstliches Tiramisu (wobei die Creme Brulee selbstgemacht und individuelle Portionen zusammengestellt wurden). Bianca ist eine geduldige und ausgezeichnete Lehrerin. Sie schickte uns die Rezepte und Fotos, die sie gemacht hatte, zu. Wir können ihren Kurs wärmstens empfehlen. Wir können es kaum erwarten, dieses Essen zu Hause nachzukochen.
: Bianca war großartig! Wir hatten eine wundervolle Zeit und gelernt so viel. Sie war sehr entgegenkommend und herzlich. Das Essen war absolut köstlich! Wir würden einen Kurs bei ihr wärmstens empfehlen, wenn Sie lernen möchten, wie man in einer wunderschönen Umgebung und entspannten Atmosphäre kocht. Wir würden es auf jeden Fall wieder tun!
: Am Rande von Bologna, in Biancas Villa, wurde ich mit einem dreistündigen Kurs zum handwerklichen Herstellen von Tagliatelle und authentischem Bologneser Ragout verwöhnt. Bianca war sachkundig, geduldig und gut gelaunt und beantwortete meine zahlreichen Fragen. Ihr charmantes Ehemann Antonio holte mich mit dem Auto vom nahegelegenen Bahnhof ab (eine Station vom Stadtzentrum von Bologna). Das Endergebnis, Tagliatelle mit Bologneser Ragout, dazu ein angenehmer Valpolicella-Rotwein, war schlichtweg hervorragend. Am Ende teilte sie mir das Rezept und einige Fotos per E-Mail mit. Insgesamt eine sehr empfehlenswerte Erfahrung.

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