Hallo von Ernesto!

Ich bin in Oltrepò geboren, aber meine Eltern stammen aus Kalabrien. Meine Küche ist stark geprägt von den Hügeln der Provinz Pavia mit ihren Weinreben und dem intensiven Duft des Mosts sowie den Hügeln von Bisignano in der Provinz Cosenza, einem starken und geschichtsträchtigen Landstrich mit Olivenbäumen und Gerichten mit kräftigem Geschmack.Ich bin ein 30-jähriger Mann mit vielen Leidenschaften. Nach meinem Theologiestudium habe ich acht Jahre lang als Lehrer für katholische Religion gearbeitet. Anschließend trat ich in die örtliche Polizei von Stradella ein, wo ich seit zwei Jahren Dienst tue. Begleitet wird mich meine Leidenschaft für dieMusik und insbesondere für die Geige, die ich seit jeher spiele. Diese Leidenschaften werden von meiner Hauptleidenschaft, dem Kochen, begleitet. Meine Küche ist eine ständige Suche nach neuen Geschmacksrichtungen und Techniken, eine Reise zur Entdeckung neuer Gerichte. Ich experimentiere gerne mit Rezepten aus unseren Regionen, vom Norden bis zum Süden, und interessiere mich für die balkanische Küche, von Kroatien bis Albanien.