Giovanni e Maria Jole

In unserer Familie hat das Kochen schon immer einen wichtigen Platz eingenommen. Mütterlicherseits stammen wir aus den Marken, väterlicherseits aus der Toskana, und wir Geschwister haben von Großmutter Chicca und Großmutter Delia, vor allem aber von Mutter Giannetta, die Leidenschaft, die Bücher, die Familienrezepte und sogar das historische Geschirr und Kochgeschirr geerbt. Noch heute versammeln wir uns zu Festen und besonderen Anlässen in der Familienvilla in Jesi, um gemeinsam zu kochen. Eine Küche, die mit der Region, den Produkten unseres Meeres und unserer Landschaft verbunden ist und die, obwohl sie ihre Wurzeln in der volkstümlichen Esskultur hat, sowohl in der Zubereitung als auch in der Mise en Place immer einen „bürgerlichen“ Akzent hatte. Unsere persönlichen Geschichten als Kinder der Marken, die in vielen Regionen Italiens gelebt haben, haben im Laufe der Zeit unsere Speisekarte mit Einflüssen bereichert, die mit den vielen Beziehungen zusammenhängen, die wir wie immer vor allem am Tisch geknüpft haben. Unser Haus, eine historische Villa im Zentrum von Jesi, im Herzen der Verdicchio-Burgen, eignet sich gut für die Aufnahme von Gästen, mit denen wir die Liebe zu unserer Küche und zu unserer Region teilen möchten.