Nicola
Cesarina seit 2025Ich lebe in: Filottrano
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Englisch, Spanisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Nicola
Mit handgemachter Pasta habe ich viel Spaß: Sobald ich sie ausrolle, werde ich wieder zum Kind und wähle mit Freude aus, welche Form ich zubereiten möchte. Ich liebe es, Tortellini und Cargiù zuzubereiten, Ravioli, gefüllt mit Schafskäse, Wildkräutern, Eiern und Wurst, gewürzt mit meiner eigenen Ragù-Sauce, dank der Tiere, die ich züchte.Mit Leidenschaft bereite ich auch Vincisgrassi, Crescia Marchigiana, Ragù aus Wildschwein und Hase sowie Pizza mit langer Gärzeit und Produkten aus meinem Garten zu. Im Herbst ernte ich Feigen und Pflaumen für Marmeladen, und sonntags gibt es immer einen guten Braten oder ein Barbecue im Freien.Ich liebe die Küche der Marken und möchte diese Leidenschaft durch meine Gerichte mit Einfachheit und Authentizität weitergeben.
Erlebnisse
Bewertungen
5.0
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- Ein authentisches Erlebnis zwischen Aromen, Lächeln und Liebe zur Region Zwischen den sanften Hügeln von Filottrano, im Herzen des authentischsten Markens, haben wir ein Erlebnis erlebt, das wir kaum vergessen werden. Das Betreten des Hauses von Nicola und Francesca, seiner lieben Partnerin, war wie das Öffnen einer Tür zu einer Welt voller Wärme, Leidenschaft und Tradition. Die Gastgeber empfingen uns mit einer seltenen Freundlichkeit, die uns sofort wohlfühlen ließ, als wären wir alte Freunde. Die Atmosphäre war intim, bis ins Detail gepflegt, aber vor allem voller Menschlichkeit und Liebe zu ihrer Heimat. Der Kochkurs war ein magischer Moment: Zwischen Teigen, Düften und lokalen Geschichten haben wir gelernt, typische Gerichte mit Zutaten aus der Region zuzubereiten, die sorgfältig ausgewählt und mit Stolz präsentiert wurden. Jeder Schritt wurde von Anekdoten und Geschichten begleitet, die mit der Tradition verbunden waren: eine echte kulturelle Reise durch die Aromen. Das anschließende Abendessen war ein Triumph des Geschmacks und der Identität. Jedes Gericht sprach von der Region, ihren Produkten und den Händen, die sie bearbeiten. Man spürte die Liebe, mit der alles gedacht und gekocht wurde, in einer perfekten Harmonie zwischen Schlichtheit und Raffinesse. Der lokale Wein vervollständigte das Erlebnis und machte es noch authentischer. Es ist nicht nur ein Abendessen, nicht nur ein Kurs: Es ist eine Begegnung mit Menschen, die ihr Herz in das legen, was sie tun, die ihre gastronomische Kultur mit Stolz bewahren und teilen. Ein Erlebnis, das das Herz erwärmt und das lange nach dem Essen in einem bleibt. Wenn Sie Emotionen, Geschmack und Authentizität suchen, sind Sie hier genau richtig. Unbedingt empfehlenswert!
Übersetzt aus dem Italienisch•
Laura - Juli 2025