Nicola
Cesarina seit 2025Ich lebe in: Filottrano
Gesprochene Sprachen: Italienisch, Englisch, Spanisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Hallo von Nicola!
Mit handgemachter Pasta habe ich viel Spaß: Sobald ich sie ausrolle, werde ich wieder zum Kind und wähle mit Freude aus, welche Form ich zubereiten möchte. Ich liebe es, Tortellini und Cargiù zuzubereiten, Ravioli, gefüllt mit Schafskäse, Wildkräutern, Eiern und Wurst, gewürzt mit meiner eigenen Ragù-Sauce, dank der Tiere, die ich züchte.Mit Leidenschaft bereite ich auch Vincisgrassi, Crescia Marchigiana, Ragù aus Wildschwein und Hase sowie Pizza mit langer Gärzeit und Produkten aus meinem Garten zu. Im Herbst ernte ich Feigen und Pflaumen für Marmeladen, und sonntags gibt es immer einen guten Braten oder ein Barbecue im Freien.Ich liebe die Küche der Marken und möchte diese Leidenschaft durch meine Gerichte mit Einfachheit und Authentizität weitergeben.
Erlebnisse
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- Un’esperienza autentica tra sapori, sorrisi e amore per il territorio Tra le dolci colline di Filottrano, nel cuore delle Marche più genuine, abbiamo vissuto un’esperienza che difficilmente dimenticheremo. Entrare a casa di Nicola e Francesca, la sua dolce metà, è stato come aprire la porta a un mondo fatto di calore, passione e tradizione. I padroni di casa ci hanno accolti con una gentilezza rara, mettendoci subito a nostro agio, come se fossimo amici di lunga data. L’atmosfera era intima, curata nei dettagli, ma soprattutto carica di umanità e amore per la propria terra. Il corso di cucina è stato un momento magico: tra impasti, profumi e racconti locali, abbiamo imparato a preparare piatti tipici usando ingredienti del territorio, selezionati con cura e raccontati con orgoglio. Ogni passaggio era accompagnato da aneddoti e storie legate alla tradizione: un vero e proprio viaggio culturale attraverso i sapori. La cena che ne è seguita è stata un trionfo di gusto e identità. Ogni piatto parlava del territorio, dei suoi prodotti e delle mani che lo lavorano. Si percepiva l’amore con cui tutto era stato pensato e cucinato, in una perfetta armonia tra semplicità e raffinatezza. Il vino locale ha completato l’esperienza, rendendola ancora più autentica. Non è solo una cena, né solo un corso: è un incontro con persone che mettono il cuore in ciò che fanno, che custodiscono e condividono con orgoglio la propria cultura gastronomica. Un’esperienza che scalda il cuore e che rimane dentro, ben oltre il pasto. Se cercate emozione, gusto e autenticità, questo è il posto giusto. Da non perdere!
Laura - Juli 2025