Giulia

„Meine Interessen galten schon immer dem Bereich Landwirtschaft und Gastronomie. Ich habe mit einem Koch zusammengearbeitet, der ausschließlich lokale Lebensmittel verwendet und sehr auf die Herkunft der Produkte achtet. Diese Erfahrung hat mich dazu motiviert, Teil dieses Netzwerks zu werden, dessen Ziel es ist, eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu fördern. Das Haus, in dem ich lebe, wurde vollständig aus lokalen Materialien gebaut, aus Lecceser Stein, Kalk und Hartsteinböden, und auch die Küche ist im antiken Stil mit Arbeitsflächen aus Stein gehalten. Es ist von einem Hektar Olivenhain und einem kleinen Gemüsegarten umgeben, der den Gästen vorbehalten ist, die sich während des Kochkurses direkt aus der Erde bedienen können.“